メルマガ・バックナンバーマグカップ,ティーポット-英国陶器専門店ブルーベルの森

さまざまなスタイルのティータイム

紅茶が大好きなイギリス人。

1日に紅茶を楽しむ時間が少なくとも5回、多いときには7回ほどあるのが普通。

アッサムなどの茶葉にこだわる人もいれば、テスコ（Tesco)のブレンドが好きな人もいる。

家でも職場でもお気に入りのマイカップで紅茶を楽しむのはみんな一緒。イギリスの友人宅に2－3日泊った時も「あなたのカップは、このイヌのカップ｣と紅茶が入ったカップを受け取った。職場でも自分の机と椅子、そして、カップを最初に与えられる。カップを渡された時にお互い、自然とスマイルになるのが、なんだかうれしい。

ティーポットを使った、オーソドックスなミルクティーのポイントをご紹介します。

Point 1　ティーポットを温めるために熱いたっぷりのお湯をポットに入れておきます。さまざまなスタイルのティータイム

ティーバックの場合、「イギリスでは1つをポットのために」と2つ入れることがありますが、日本の軟水には1つでよいでしょう。

茶葉の場合、葉の大きいものならティースプーン山盛り１杯（3g）、細かい茶葉なら中盛１杯(2.5g)が、標準ですが、好みにより加減してください。

そして、沸かしたてのお湯をたっぷり入れましょう。

Point 2　紅茶は、保温性の高い地厚のティーポットとティーカップを使うことでおいしさが引き立ちます。

「ミルクを最初に入れた後に紅茶を入れるか｣、「紅茶を入れてミルクを入れるか｣、についてはイギリスではミルクを先に入れることが多いようです。

Point 3　忘れてはいけないのが、ビスケット

あなたが選んだビスケット、クッキー、ケーキといっしょに紅茶を楽しんでみてください。

くつろぎのひと時を過ごし、心も体もリフレッシュすることができるでしょう。

みんなと一緒なら楽しい会話がより紅茶を美味しくするでしょう。

おいしいティータイム

ティータイムに欠かせないスコーン。濃厚なクロテッドクリームとイチゴジャムをつけて食べるため、甘みがあまりないのが英国風。各家庭にオリジナルレシピがあり、親から子へと受け継がれています。

ここでは、イギリスの友人から教わったスコーンのレシピをご紹介します。イギリスの材料で教えてもらったので、日本では手に入りにくい材料については、日本で購入できるもので代用しています。

ぜひ作ってみてください。そして、いろいろとお好みの味にアレンジしてオリジナルレシピを作ってみてはいかがでしょうか。

※オリジナルレシピをご存知のかたは、ぜひご連絡を！ニュースレターでお知らせします。

スコーンのレシピ

クリームティー

つくりかた

　１）小麦粉とベーキングパウダー、塩を合わせて２回ふるいにかけます。ボールに入れて室内に置いて柔らかくしたバターを加え、粉をバターにからめながら混ぜ込みます。

このときの混ぜ込み方を「rub-in（ラブイン）」するといい、両手の指先で粉とバターをつまみながら上下にふるわせて混ぜます。全体的に砂のようにサラサラになるまで指先だけでこなし込みます。

ラブインのとき気をつけることは、手のひらを使わないことです。それはバターが溶けすぎることがあるからです。また、手早く細かく混ぜるのがコツです。

　２）１に牛乳をすこしずつ加減しながら加え、混ぜ合わせてしっとりとまとまるまで混ぜます。目安として耳たぶくらいです。

（※ドライフルーツなどを加える場合は、生地に入れた後、ざっくりとゴムベラなどでかき回す）

３）２を小麦粉をまぶした台の上にとってめん棒で２ｃｍの厚さにのばし、直径４～５ｃｍの丸い型で抜きます。

４）天板に３を並べ、熱したオーブンに入れて２２０℃の高温で約１２～１４分焼きます。

ゴールデン・ブラウン色に焼けたら出来上がり。おいしく焼きあがる目安として、全体がホックリと膨れて横腹がぱっくりと口をあけたら大成功です。

クロテッド・クリームやバター、イチゴジャムを添えてお召し上がりください。

※おまけ

スコーンを食べる時は、真ん中で割ってクロテッド・クリームとジャムを一緒につけてお召し上がりください。

クロテッド・クリームは、ミルクに高熱を加えて作る濃厚なクリームです。無糖のため甘みを楽しむより濃厚なクリームの風味を味わいます。

ジャムの甘み酸味と濃厚なクリームの風味、やや塩気のあるスコーン、この３つのコンビネーションがスコーンの醍醐味です。

　春のコーンウォールはおすすめだ。
肌寒いロンドンを抜け出し、あたたかい南へひと足先に春を楽しみに行った。マグノリア

コーンウォールの入り口の町、セント・オースティル(St Austell)から海に向かってカールハイズ・ガーデンを目指した。迷路のようなコーンウォール特有の農道を進み、ゆるやかな丘を下ると海が見える。

小さな砂浜から牧草地が大きな波を打つように続いている。ぽかぽかの陽だまりに牛たちが寝そべっている。牧草地の中に古城が潮風を浴びて立っている。

その古城の裏にガーデンはある。

　カールハイズ・ガーデンは、1896年にジュリアン・ウィリアムズよって作られた。その後、プラントハンター（植物収集家）であるジョージ・フォレストとアーネスト・ウィルソンによっていろいろな種類のマグノリア(Magnolia)、カメリア(Camellia)、シャクナゲ(Rhododendron)などが集められ、育種の研究が行われた。

現在も研究は続けられていて、特にマグノリアの育種がイギリス国内でも有名だ。ガーデンの入口には今年の新品種が紹介されている。

　また、海に面し、潮風を受けるこのガーデンの植物は塩のおかげか病気にも強い品種が育つのだそうだ。
木々が枯れる病気がヨーロッパ全体に広がっている中にあってもここの植物たちは枯れることなく毎年花をつけているのだそうだ。

　ガーデンは、海に面した丘の斜面に作られている。だから、丘を登りながら大きなマグノリアやカメリアを見上げた。

ちょうどマグノリアが満開だった。マグノリアのトンネルを歩いているような感じで、ガーデンにはマグノリアしかないのかと思うくらい一色だった。

甘い香りにうっとりとしながら木々に付けられているタグを見て歩いた。育種が盛んなこともあり一つ一つに説明がなされていて興味深かった。

　ガーデンを一通り見て、ティールームに入りいつものティーとスコーンを注文した。友人のガーデナーは、春の花といえばマグノリアだと言ってカールハイズ・ガーデンを教えてくれた。これだけたくさんの種類のマグノリアを見ることができるところはここしかないと思う。

コーンウォールには趣向を凝らしたガーデンが多い気がする。

イギリス中部との植生の違いからだろうけれど迷路をデザインしたガーデンや熱帯植物ばかりを集めたガーデンなどいろいろ特長があっておもしろい。

ミルクに濃いめのティーを注ぎ、大きなスコーンを食べなが
ら海を眺めた。やっぱりクロテッド・クリームはコーンウォールのものが一番おいしいと思った。口に入れた時に広がる濃厚なミルクの風味がうれしかった。

クリスマス・キャロル

　午後7時。教会に入った。30分後に始まるクリスマス・キャロルに参列する人たちですでに教会内はあふれている。1000人以上は収容できる大きな教会なのに空席は数えるほどしかなく、“良い席を！”なんて言える様子ではなかった。とにかく席を見つけたらすぐに座ることにした。運良く、真ん中の壁ぎわの席に座ることができた。

　集まった人たちはクリスマス・プレゼントのことや食事のことを話しているのだろうか、みんなうれしそうにおしゃべりをしている。教会の高い天井にみんなの話し声がこだまして“ごわん、ごわん”と鳴っている。30分を過ぎた頃、厳格な衣装を着た司教を先頭に聖歌隊が列をなして入ってきた。教会内の視線が一斉に真ん中に集まり、一隊の足音だけが響いている。彼らは粛々と進み、正面の十字架を見つめる眼差しは凛としている。

　イギリスの教会で12月25日に行われるクリスマス・キャロルに一度は参列してみたかった。生演奏の歌声が心に響くものを感じてみたいと思っていた。

　1時間30分に及ぶクリスマス・キャロルは司教の言葉に始まり、歌が続く。聖歌隊と一緒に全員で合唱する。華美なイルミネーションはなく、ロウソクの火が教会を明るくしている。何百年か前に作られたステンドグラスが幻想的に照らされている。暖房もなく足もとはシンシンと冷えるが、歌うことで背中の方からじわじわと温まってくる。

　伝統的な教会でのクリスマス・キャロル。幅広い年代の人々、親子連れ、恋人同士、それぞれが思い思いに参列しているのだろう。1年の締めくくりにみんなで歌を歌い、心が洗われる気がした。

　教会の扉を開け、外に出ると“メリークリスマス”と声を掛け合っている。クリスマスは幸せな日なのだとあらためて感じた。

英国の庭は野山へのとびら

ガーデン

10月から11月のからりとした空気はちょうど英国と同じくらいの湿度で、物のにおいや気配などを感じる感覚が研ぎ澄まされるように感じる。

この季節、休日には決まって野山を歩く。落ち葉を踏むカサカサした音を聞き、風のにおいをかいで、木の実をみつけてあじわい・・・五感全体で秋を感じるとき、決まって思い出す光景がある。

「なんていい香り！あなたもにおいをかいでみて」「この実をひとつ味見させてもらいましょう」カレンは、庭に出ると決まって、そこに咲く花に顔を近づけてこんなことを言った。

丹精込めた自分の庭はもちろん、カントリーサイドで立ち寄ったコテージガーデンでも。あるときは、ひとつひとつ濃淡の違ううすいピンクのゼラニウムの色をくらべ、またあるときは、手で土を掘り返して出てくる虫に驚き、清涼なにおいのする若葉を指でもんで、においを楽しんだりした。

よく晴れた夏の日には、庭で食事をとった。ぽろぽろとこぼれるパンくずをねらって、小鳥がやってきた。「あれはロビンね。英国で最も身近な鳥なのよ」

庭を歩いているうちに、いつのまにか周辺のフットパス（遊歩道）に出て、そのまま散策したこともあった。ひんやり薄暗い林の中、唐突に現れる湖、どこまでも広がる緑の丘。湖を眺めながら草原に寝転がると、風の音と鳥の声しか聞こえない。「なんてピースフル。目を閉じてみて。」カレンの声が聞こえるような気がした。庭を賑わわせる四季折々の動植物に五感でふれあう中で、英国の野山の美しいもの・心地よいものを沢山見つけられるようになったと思う。

カレンの庭は彼女にとって最も身近な、自然に触れ、そこに住む生き物の命や季節の移り変わりを感じる場なのだ。

そして、その先には英国の野山がゆったりと広がっているのだった。

パフィン　Puffin

“海の道化師”と呼ばれ、イギリス、世界中で愛されている鳥の1つであるパフィン。

パフィンの特長は、黒く短い羽、白いお腹、そして、カラフルなくちばし。くちばしは、春にカラフルになり秋から冬の間は、灰色に変わります。

彼らは、オレンジの水かきで海を泳ぎ、小魚を主なエサにして暮しています。

時々、写真などでくちばしにたくさんの小魚をくわえているのを見ますが、なんと一度に約60匹もくちばしに入れることができるのです。驚きました。

わたしが、初めてパフィンを知ったのは、イギリス北部のノーザンバーランド(Northumberland)を訪れた時のことです。

ニューキャッスルから車で1時間ほどの所にあるウォーリントン・ガーデンに行き、ガーデンに行くと必ず立ち寄るショップで見つけました。ピンバッジ、写真、本などパフィン・グッズを手に取り、ショップの店員にあれこれと名前や住んでいるところなどを聞いていました。

それから、イギリスを旅しているとそれまでは気にならなかった本やパンフレット、看板などのシンボルに用いられているパフィンが目に付くようになりました。

パフィンの魅力にどんどん惹き込まれていきました。

表情があるのかないのか、ピエロのようなファニーな様を眺めているだけで癒されるところが気に入っています。

今回、サラに特別に頼んでパフィンをモチーフにしたマグカップを一緒に作りました。

くちばしの色合いとおなかがちょっとふっくらとした感じを表現するのにひと苦労。

下地の段階と焼き上がりのでき具合いをいい感じに仕上げるのに時間をかけてつくりました。

ぜひ、お手にとって見てみてください。

Q．どこに住んでいるの？
A．子育ての時期（4月から8月）は沖合いの島や岸壁を好み、地面に掘った巣穴やノウサギの巣穴で暮しています。冬の間は、どのように暮しているかあまり知られてなく、海で暮しているといわれています。卵は、4月～5月に１つ産み、36日～45日かけて両親が交代で温め、孵化させます。

Q．どこで見ることができるの？
A．パフィンを見るのに最も良い時は、子育ての時期（4月から8月）です。イギリス北部、スコットランド、島の岸壁で見ることができます。主なところは、ベンプトン・クリフ(Bempton Cliffs, N York)、サウス・スタック(South Stack, Anglesey)、ファーン島(Farne Islands)、マン島(Isle of Man)などです。

Q．なにを食べているの？
A．小魚。（イカナゴなど）

Q．どんな鳴き声？
A．ウウッとうなるように笑っているような鳴き声

Q．どのくらい生きるの？
A．5～6歳で繁殖できるようになり、約20歳が寿命と言われています

Summer Greeting

暑い日が続きますが皆様においてはいかがお過ごしでしょうか。

今年のイギリスは、猛暑に見舞われガーデンも干上がるほどだそうです。イギリスの夏は、湿気はなくカラッとしていて、日陰に入ればしのげます。でも、今年はそうはいかないほどの暑さだそうです。

夏のイギリスといえば、やっぱりビアー・フェスティバル！！夜の10時頃まで続く、とても長い夕方に地元のエール（Ale）を片手にワイワイ、ガヤガヤとしています。

友人に誘われて出かけていった村のビアー・フェスティバル。

青々と茂った芝生の広場にテントを広げ、ビールと数種類の料理が大皿に盛られている。広場を囲む木々が細長い陰を落とす。時折、木の葉をゆらす風が通ると肌にひんやりと感じ、気持ちがいい。

１パイントのラガーでのどを潤し、集まってきた村の人たちと話しをした。村の人たちは、私のラガーを見て「若者が好きなビールだね」と、なぜかもったいなさそうに言う。私は、そんな時、「私はラガーが好きなんだ」と決まり文句のように答えていた。たしかに話しかけるおじさんたち、他の人たちもエールを飲んでいた。

以前、パブでエールを飲んだとき、ぬるくて苦味のきついものだったのでそれ以来、エールはさけていた。でも、ラガーを飲み干し、地元のエールが気になりトライしてみた。泡立ちのあまりいいとはいえない、茶色いエールを１パイント。やっぱりぬるめだったが、ホップのきいたラガーと違いのどにスーッと入ってくる。思ったほど苦くはなく、それよりもビールの味をしっかりと感じることができたのは、キンキンに冷えきってないからかもと、そして、「おいしい」と言っていた。

それ以来、カントリーサイドめぐりではお昼のクリームティーとあわせて夕食のパブでおすすめの地元のエールを試している。

それぞれの個性のある味わい、色合い、のどごしみたいなものを味わってみる。おいしいエールをご紹介できるその日まで。

ピクニック

　Hot picnic spots

ピクニック

初夏、カントリーサイドへピクニックへ出かけよう！
家族や友達と一緒に。カントリーサイドには、Magically beautifulな場所がたくさんあります。由緒ある教会や城、島、公園などの中からお勧めのピクニック・スポット・ベスト10をご紹介。

Brownsea Island, Dorset ピクニック

自然であふれる島、Brownsea Island。車が通っていないので排気ガスを気にすることなくピクニックを楽しめます。削ぎ立つ岸壁の上からは、すばらしい眺めが広がっています。島には赤リス(Red Squirrel)や鹿、海鳥などが住みついているので、歩いていると思わぬ所で出会うことができるかも。

Corfe Castle, Dorset ピクニック

イギリス国内のピクニック・スポットでトップ5に入るほど有名な場所です。サンドウィッチとリンゴを入れたバスケットとミルクティーをいれた水筒を持って出かけてみては。緑のきれいな芝の上で食べるランチは本当においしく、気持ちがいいものです。

Fountains Abbey & Studley Royal Water Garden, North Yorkshire

ジョージ朝のウォーター・ガーデン。ガーデン内にある湖や滝を見ているだけで心が癒されます。また、小さな教会や寺院が景色に溶け込むようにして建てられており、しっとりと落ち着いた雰囲気を堪能することができるでしょう。少し足を伸ばせば、遺跡や水車場(watermill)を見ることもできます。

Gibside, Newcastle upon Tyne ギブサイド

たくさんの家族連れが訪れる“森のガーデン(Forest Garden)”　川沿いの林(Woodland)の中を時間をかけてウォーキング。子供たちは小川で水遊びをしたり、林の中を歩き回って自然探検をしたりとおおはしゃぎ。
林の中には赤リス(Red Squirrel)やウサギ、小川にはカワセミ(Kingfisher)を見つけることができるかも。他にもたくさんの動物たちがこの森には住んでいます。

Kedleston Hall, Derbyshire ピクニック

エクササイズにもリラックスにもおすすめな場所。公園内には、いくつかのウォーキング・コースがあり、その時の気分に合わせてコースを選ぶことができます。
湖のほとりや林の中を散歩してクラッシックな英国スタイルのピクニックを味わうことができます。

Wallington, Northumberland ウォーリントン

芝の美しい場所、ウォーリントン。ハリーポッターの世界を思わせるグリフィンの石像があったりと、遊び心いっぱいの公園です。
少し歩くと透き通った水の池や英国式のガーデンがあります。ガーデンには色とりどりの花が咲き誇っています。温室もあるので花は、1年中楽しむことができます。

Stow Landscape Garden, Buckinghamshire ピクニック

家族連れにおすすめのガーデン。ガーデンに咲くワイルド・フラワーの群れを眺めながらのウォーキングは最高。また、ガーデンを一望できる寺院に登り、パノラマ・ビューを満喫しながら食べるランチは至福のひととき。
子供達にも駆けまわる場所があるので、親子そろって遊んで、幸せな時を過ごすことができます。

Stourhead, Wiltshire

以前、ニュースレターでも紹介したストアーヘッド。100エーカー（約12万坪）も広がるランドスケープ・ガーデンをゆっくりと歩いてみるのがおすすめ！

Petworth, West Sussex

18世紀の美しい建物に感激してしまうほどの公園です。ゆっくりと穏やかな気持ちで公園を歩くと、ウッド・ガーデン(Wooded Garden)が見えてき、その向こうには風に波打つ芝や草の景色が広がっていて、まるでフレスコ画を観ているようです。

Lyme Park, Cheshire ピクニック

ジェーン・オースティンの「プライドと偏見」（BBCのドラマ）の撮影に使われた場所です。1,400エーカー（約170万坪）という広大な公園、18世紀に建てられた家（ドラマではMr.ダーシーの屋敷）やヴィクトリアン朝のガーデンがあります。

ワーキング・ホリデーのこと

Not your usual holiday in the countryside・・・

カメリア今月でMさんの連載も最終回となりました。日本でガーデナーとして活躍しているMさんは、半年前にイギリスのカントリーサイド旅行に出かけ、この紀行文を寄せてくれました。現在は、ニュージーランドに滞在。この場を借りてお礼を申し上げます。

さて、ガーデンが華やかとなる5月。チェルシー・フラワーショー（Chelsea 5月23日－27日）をはじめ、各地のガーデンが5月から6月にかけて見ごろとなる。

この時期、イギリスを訪ねてイベントに参加するのもよし、また、Mさんも体験したワーキングホリデーに参加するのもいいだろう。

ナショナルトラスト主催のワーキング・ホリデーに見つけたおもしろそうなホリデーをご紹介。カントリーサイドの自然を満喫し、新しい友人との出会いを楽しみに、旅行の計画を立ててみてはいかが。おいしいティータイム、パブも忘れずに！！

◇ガーデニング・ホリデー（場所：Trengwainton Garden in Cornwall）、ジャングルで竹からバナナまでの植物を栽培。ガーデナー・チームと一緒に行う。ガーデニング・ホリデーは、ナショナル・トラストが所有するガーデンで行われている。主な場所としてArlington Court、Wallington Garden、Hughendon Manorなどがある。

◇社交ダンスのドレスの修繕をするホリデー（場所：Killerton in Devon）、18世紀に建てられたKillerton ハウスは、かつて社交場であり、当時のドレスが保存されている。それらのドレスの修繕を行う。ワーキングホリデーの中では、とてもめずらしい内容です。

また、同じ場所でサイダー（リンゴ酒）作りのホリデーがある。ハウスの敷地内で栽培されている50種類のリンゴを収穫し、19世紀の圧縮機を使ってリンゴ酒を作る。

◇歩道と景観の保全活動のホリデー（場所：Box Hill in Surrey）、女流作家ジェーン・オースティンの“エマ”の舞台となった“Box Hill”の保全活動。その美しい景観を維持するため歩道のメンテナンスなどを行う。

◇リンゴと洋梨を収穫するホリデー（場所：Beningbrough Hall in North Yorkshire）、18世紀に建てられた邸宅のフルーツ・ガーデンに実った35種類のリンゴと20種類の洋梨を収穫。敷地内にあるその他のガーデンでも作業あり。

※詳しくは、ナショナルトラストのホームページ　 http://www.nationaltrust.org.uk/

　特集2

Take time to discover the natural beauty of the UK

　　　－新連載　最終話－
　　　Working Holiday ～仕事のこと～

ワーキング・ホリデーでの仕事の内容はいろいろあるが、今回参加した作業の内容は羊たちの牧草地の生垣を整備すること。

羊たちが広い牧草地でのんびりと草を食むあのイギリスらしい風景を守るための重要な仕事だ。

悠々と食事をしている羊たちとは対照的にかなりハードな内容であった・・・。

まず、倒しやすそうな木を何本か残しその他の不必要な木や枝を剪定バサミとノコギリで取り除く。

この時点で1つ目の試練。

取り除く木や枝は梅の木のようにトゲトゲしているので要注意。また、バラの木のようにとげのいっぱいある植物もあってイテテテ・・・の連続であった。

次に、残しておいた木を斧を使って倒していく。ここでのポイントは根元を全て切ってはいけないこと。

１／４くらい残して木を生かさなくてはいけない。

斧を使う人、木を支えながら倒していく人の連係プレーが鍵である。最後に倒した木がフワフワしないように木の枝で作った杭で倒した木を地面に固定し完了。

作業する前は木が生い茂って向こう側の景色が見えなかったのに、作業が終わると広い大空となだらかな丘が続いているあの広大な風景が見えてきた。

“わたしたちがこの景色を作ったんだなぁ・・・”と感慨もひとしお。

作業の内容は大変だったけど、その分一緒に作業した仲間とのつながり、そして終わった時の達成感も強く感じられたのでした。(WriterM.Z)

ストーヘッド　Stourhead

　特集1

Stourhead -Celebrated landscape garden-

スノードロップス(snowdrops)、ラッパ・スイセン(daffodil)、ブルーベル(bluebell)、マグノリア(magnolia)、シャクナゲ(rhododendron)、カメリア(camellia)、アジサイ(hydrangea)、そして、紅葉(autumn colour)。これらの花たちが2月から10月にかけてストアーヘッド(Stourhead)を彩る。

2月、庭園の芝に粉雪のように淡い白色のスノードロップスが舞い降りる。ストーヘッド

3月、丘の斜面を黄色に染めるラッパ・スイセン。威勢のよい茎葉と凛とした花弁に、寒さで丸くなっていた背筋がシャッキとし、その黄色にあたりを明るく、そして温かく感じる。

4月、ブルーベルが春の活気を象徴するように、ブナの林(woodland)の下にブルーのじゅうたんを広げる。そのブナには新芽が勢いよく伸び、若い黄緑色の葉が、太陽の光を通してまぶしい。そして5月になると、いっせいに花が咲き始め、イギリスに萌えるような季節がやってくる。

イギリス国内でも傑出した風景式庭園であるストアーヘッドは、18世紀にヘンリー・ホワーⅡ(Henry Hoare Ⅱ)によってデザインされた。一歩足を踏み入れると湖、クラシカルな彫刻の施されたブリストル・クロス(Bristol Cross)という名の橋が見え、歩みを進めるごとにその魅力に惹きこまれる。

湖を取り囲むように建つパンテノンやアポロもその頃の建物であり歴史を感じさせてくれる。

建物の後ろに広がる林(woodland)の中にはフットパス（小道）があり、一年を通して季節の移り変わりを楽しむことができる。

この庭をデザインしたヘンリー・ホワーⅡは、１９歳の時に家業である銀行（ホワー家はイギリスで唯一のプライベート・バンクのオーナー）を引き継いだ。

その後、2度にわたる妻との死別を経て、悲しみを断ち切るように38歳の時、庭園造りに没頭した。完璧主義であった彼は、庭園のデザインはもちろんのこと、建物や彫刻品の色にまでこだわった。

その後、1780年に起きたロンドン暴動をきっかけに（彼は極度の悲観主義でもあった）庭園造り、家業である銀行から手を引き隠居生活に入ってしまう。

庭園は、ホワー家で引き継ぎ、1946年にナショナル・トラストに寄付され、現在に至る。

庭園とその中にあるレストランは、一年中オープンしているのでいつでも気軽に立ち寄ることができる。

1日かけてゆっくりと見てまわり、風景式庭園を満喫するのがおすすめ。

　特集2

Take time to discover the natural beauty of the UK

－新連載　第4話－
Stourhead ～絵のような風景～

電車が1時間に2本あるかないかの小さな駅から車で20分くらい走った所にイギリスの風景式庭園として有名なストアーヘッドがある。

そこはさすがにイギリスを代表するだけあって、どこを切り取っても絵画のように美しい。中心に広い湖がありその周囲には景色を見ながら散歩できる小道が整備され、所々にその散策を楽しくさせるような建物や彫刻が配置してある。訪れた日が日曜日だったので多くの家族連れやカップルが秋の日の散策を楽しんでいた。ストーヘッド

そこにはStourhead Houseという18世紀に建てられた屋敷もあり、その中は美術館のように絵画がたくさん飾られている。どの部屋も豪華でイギリスの上流階級の生活を少し垣間見ることができる。Houseの入り口で受付けの親切そうなあばさんが「あなたは日本人ね、日本語で書かれた解説書を貸してあげるわ。きっと役に立ちますよ」とプラスティックでコーティングされた解説書を手渡してくれた。こんな所で日本語に出会えるとは・・・。おばさんの言うとおりその解説書は建物を理解するのにとても役に立った。

屋敷の中で豪華なインテリアや美術品を鑑賞し、その屋敷の主人になった気分で庭園を散策すると歩き方まで変わってしまうような気がした。

ここを訪れる際に公共の交通機関を利用する場合、休日だとバスが運行しないので注意が必要です。(writer M.Z)

ウォーキング、レイコック

　特集1

１　Footpath -no.2-

英国で最も人気のあるレクリエーション活動と言われているウォーキング。フットパス

毎年、カントリーサイドでは、5億回以上のウォーキングが行われているそうだ。国内に延べ22万kmにもおよぶ「フットパス」。個人の所有地、農場などを堂々と歩く「権利」を保証してくれる国は、世界広しといえども多くはないだろう。そして「フットパス」のネットワークは、現在も成長し続けているというから感心してしまう。

わたしがイギリス南部の島、ワイト島を訪れたのは、海風が吹きすさむ冬のある日だった。

この島では、毎年、イギリスで最大規模のウォーキング・フェスティバルが開かれ、約15,000人が参加する。180ものコースがあり、参加者は、ガイドと一緒に歩いたり、歴史、パブ、牧場などのテーマごとにグループに分かれて楽しむ。そして会場ではチャリティーも行われている。だけどフェスティバルは、5月に行われるので、わたしは季節はずれに来たことになる。

BBCでこの島でウォーキングをする魅力は、島の半分以上を占める自然（Outstanding Natural beauty)であると伝えていたことと、この島のシンボルである「ニードルズ」を見に行きたいこともあって船に乗ったのだった。

　この島のシンボルの「ニードルズ」は、早い潮の流れが作り出した自然の造形物である。ひし形のワイト島を北と南に半分に分けた時、その分け目となる頂点の１つにあたる。だからニードルズのところに立つとイギリスとフランスが左右に見える。

そして、そこから見えたワイト島の北（イギリス側）と南（フランス側）の海岸線の景色は、まったく違うものだった。

わたしは北がわから歩いてニードルズを目指した。イギリス南西部の海岸線で見られるそぎ落とされた岸壁の上から海を見下ろしながら歩いた。

ときどき立ち止まって振り返ると、木々の生い茂る林が続いていた。冬の雲と重なって、緑が黒に近いくらい濃くなっていた。

ニードルズ周辺に近づくにつれ芝地が広がり見晴らしがいい。ニードルズの見える岬に向かって坂道を駆け登った。

ナショナル・トラストの看板が、たどり着いたことを教えてくれた。そして、ワイト島にはもうひとつ（南がわ）の景色があることを知った。真っ白い崖の海岸線がずーっと先のほうまで続いていた。どんよりと垂れこめている雲も白く、海までも真っ白く見えた。

港町のライド(Ryde)で帰りの船を待っている間、すぐ近くあったパブでフィッシュ＆チップスとビールをたのんだ。ガラス張りのパブから対岸のポーツマスの町が見えていた。町の明かりが海に写り、ふわふわと光っていた。

わたしはビールを片手に、真っ白い崖の上を歩く姿を思い浮かべた。遠くにぼんやりと見えるフランスを眺めながら、フットパスを歩く姿は、軽やかな歩みに思えた。

　特集2

２　Take time to discover the natural beauty of the UK
－新連載　第３話－
Lacock　　～Abbeyのある小さな村で～

　９月下旬のある晴れた日の午後、イギリスのLacock（レイコック)という小さな村でバスを降りた。

Lacockは、Bath（バース)の少し東に位置する30分もあれば歩いて村を1周できるくらいの小さな村。

中世の建物がそのまま残っており、今でも村人がその何百年も時を経た建物の中で暮している。

ここでの思い出は、村で一番古い家　“King John’s Hunting Lodge”　でのティータイム。前かごに小さな白い花が添えられた古い自転車のある入り口を抜けると、ティールームとガーデンが見える。天気のよい今日は迷わず庭のテーブルの方へ。

ピンクのドレスを着た背の高いお姉さんが笑顔で迎えてくれた。注文したのは紅茶とスコーンのセット。

しばらくすると黄色と水色の毛糸で編まれたティーコージーにくるまれたポットとカゴに盛られてきた焼きたてのスコーン、そしてあまるほどのクロテッド・クリームとホームメイドのジャム。

秋晴れの高い空の下で、クロテッド・クリームとジャムをたっぷりつけた田舎ならではの素朴なスコーンを口に入れると、何とも言えない豊かな気分も一緒に味わえた。

小鳥のさえずりが聞こえるガーデンで、ゆっくりとした午後のひとときを楽しみました。(writer M.Z)

プライドと偏見 Pride & Prejudice、ボートン・オン・ザ・ウォーター

　特集1

１　Pride＆Prejudice

わたしは映画の製作国がイギリスであると聞いただけでついつい興味を示してしまう。

ストーリーよりもイギリスのどこで撮影されたのかを気付くと最初にチェックしている。

行ったことのない場所への憧れからだろうか。でもこれまでいくつかのイギリス映画を観たが、ゆかりの地や撮影場所に行ったことはなかった。

先日公開されたジェーン・オースティン原作の『プライドと偏見』を観に行った。

「ピークディストリクト　Peak District」の頂（＝ピーク）に主人公のエリザベスが立ち、荒涼と広がるムーアとそり立つ山並みがスクリーンに映しだされた。

その時、ピーク・ディストリクト国立公園の中にあるマースデン（Marsden）に行った時のことを思い出した。

撮影場所となったハザセージ（Hathersage）とは離れているが、映画さながらの景色であったと思い返した。

マースデンには、ナショナル・トラストのボランティアに参加するために訪れていた。

冬のイングランド北部、厳しい寒さの中での作業だった。冷たい北風にみぞれまじりの雨がしとしと降っていた。

外気にさらされている唯一の顔は、すでに感覚を失い、引きつっていた。話しをすると口の筋肉が硬直しているのが分かるほどだった。

仲間も寒さに凍えながら作業を続けていた。そんな状態だから、もごもごと話す北部なまりの英語はほとんど分からなかった。

仲間がこっちに来いと叫び、手招きしているのが見えた。

連れてこられた先には、カメラを構えた1人の男が待っていた。雨はやんでいたが、時折ゴォーと強く風が吹き付けていた。そのたびにフードで顔をおおった。

寒空の中、風で髪があおられながらもポーズをつけられ数枚パシャリと写真を撮られた。

彼はしきりに「Smile, Smile」と言っていた。

宿に帰って、仲間に彼のことを確認したくて聞いてみた。彼は新聞記者で日本人がこの町に来ることはめずらしく、地元紙の記事に載るとのことだった。わたしは、あらまぁとささやいていた。

帰国後、リーダーのポールからお礼の手紙を受け取った。でも記事は同封されていなかったので、どんな写真だったのかまだ見ていない。

　特集2

２　Take time to discover the natural beauty of the UK
　　－新連載　第2話－
　　　Bourton-on-the-Water　　～ウォーキングを楽しむ　その２～

　ボートン・オン・ザ・ウォーターという街は小川が街の中を流れ、その川に小さな石橋がたくさん架けられている街である。

海外の観光客だけでなく、イギリス国民にも人気のある街らしく、平日にもかかわらずたくさんの人で賑わっていた。

バス停の近くのレストランには「日本語のメニューが中にあります」と日本語で書かれた張り紙があり、シーズンにはたくさんの日本人がここを訪れるのだろうなと思った。ボートン・オン・ザ・ウォーター

時間と体力に余裕があれば、この街からアッパー・スラウター(Upper Slaughter)とロー・スラウター(Lower Slaughter)の村まで足を伸ばすのがおすすめである。

どちらの村も小さな教会があり、こじんまりとしたとても静かな村である。

村の中を小川が流れ、川沿いに蜂蜜色をしたコッツウォルズ特有の石でできた建物が並び、あちこちに花が飾られている。ここに住んでいる村人の気持ちの豊かさが感じられる。

コッツウォルズの村々はそれぞれ小さく、１周するのに１時間もかからない所もある。だから車があれば１日にいくつかの村を見てまわることができる。なるべく多くの村を見たいときは車を利用するほうがよい。

一方、１つの村に１日かけて滞在してみたり、地図を片手に村から村へ歩いて移動してみたりすると思いもかけない景色に出会えたり、そこで生活している人とちょっとした会話ができたりする。

いつもとは違う時間の流れをイギリスのカントリーサイドで味わってみるのもいいかもしれない。(writer M.Z)

フットパス、バイブリー

　特集1

１　A Happy New Year

ゴールデン・キャップ

あけましておめでとうございます。今年もブルーベルの森をよろしくお願い申し上げます。

イギリスで新年を迎えたときのこと。

少しでも暖かいところで過ごそうと南西部のデヴォン州に向かった。

初めてナショナルトラストのキャンプに参加した時の活動場所だったゴールデンキャップ（海岸沿いにある小高い丘）を目指した。天気は、ぽつぽつと雲が広がる晴れ。多くの人がここにウォーキングを楽しみに来ていた。

丘の麓にあるSea Townは、大盛況。

海に面したパブのテラスには歩き終えビールを嗜んでいる人、靴を履き替えウォーキングの準備をしている人、はしゃぐ子供たちや走り回る犬。

私は、早速、支度をして頂上を目指して歩き始めた。時折強く吹く海風がとても冷たい。

すれ違う人たちもニット帽を深くかぶり、鼻の頭も赤くなっている。体が温まってきた頃、一気に視界がひらけた。延々と続くクリフ状の海岸線を見下ろす。

愛犬のゴールデンリトリバーをつれた一組の夫婦がすわって海を眺めている。顔に当たる冷たい風が心地よい。すがすがしい年明けとなった。

今回から２回に分けてイギリス全土に張り巡らされているFootpathについてのご紹介です。新連載も始まります。

　特集2

２　Footpath -no.1-

フットパスの起源は、古代遺跡で有名なストーンヘンジの時代までさかのぼります。

イギリス各地に散在していた村や教会の行き来に使われていた道がはじまりとされています。その後、道路の舗装技術の発達と法整備によりフットパスは守られ、管理されるようになりました。

ここで興味深かいのは、フットパスに関する法律が早い段階から制定されていたということ。

英国法では、通行権を有する道を3種類に分けています。

その中でフットパスは、歩行者のみが通行する権利を有するとして、自転車や乗馬での通行も違法とされているのです。

また、個人の土地所有者は、自分の所有する土地にフットパスを「許可道 permitted path」として自主的に作ることができます。

許可道となると一般に出版されている地図にも記されます。許可道の設置、撤去、変更は所有者の好きなときにできますが、管理責任を伴うことになります。

現在、イギリスで許可道の最大の提供者はナショナルトラストであり、自然保護を目的としてこうした権利の獲得に尽力されたことは想像できます。

彼らの政府をも巻き込んでいく取り組みに感心せざるを得ません。

次回は、フットパスの将来について紹介します。お楽しみに！

　特集3

３　Take time to discover the natural beauty of the UK
　－新連載　第1話－
　Bibury　　～ウォーキングを楽しむ　その１～

バイブリー

サイレンセスター(Cirencester)という街からバスで１０分の所にバイブリー(Bibury)という小さな村がある。

バスを降りるとまず赤く色付いたアイビーに覆われたスワン・ホテルが目に飛び込んでくる。

澄んだ水が流れる川では水鳥たちが泳ぎ、その小川沿いに石でできた古い建物が立ち並び絵本の中から飛び出してきたようなかわいらしい風景を作っている。

ここで時間に余裕のある人や歩くことの好きな人におすすめなのは地図を持ってウォーキングに出かけること。

イギリスではパブリック・フットパス(Public Footpath)という誰でもウォーキングが楽しめる小道が整備されていて、羊のいる牧草地や人の家の庭先など自由に歩くことができる。

インフォメーションで買ったBibury版ポケットサイズ(￡1.25)の地図を持って、いざ出発。地図を見るのが苦手な人でも大体人の歩いた形跡が残っているのでそこを外れなければ大丈夫。

村から一歩外に出てみると、そこにはなだらかな丘の連なる雄大な景色が広がっていた。

羊たちが草を食べているそばを、牛たちがのんびり横になっている畑の中を、たくさん実っている自然のブラックベリーをたまにいただきながら“歩くこと”を充分に満喫した。

気持ちに余裕があるから“歩くこと”が楽しいのか、 “歩くこと”が気持ちに余裕を与えてくれるのか、どちらが正しいのか分からないけど、イギリスで歩くことの楽しさを発見したのであった。(writer M.Z)

クリスマス　プレゼント、英国の伝統のクリスマス

　特集1

イギリスの12月はクリスマスデコレーションで彩られる。各地のシティーセンターはクリスマスイルミネーションでひときわ華やぎ、各家庭にはツリーやリースが飾られ、それだけで物足りない人たちは家をまるごとテカテカと光らせる。いつものおしゃべりもクリスマスことになるとみんなうれしそうだ。

ボスのダレンは、毎年クリスマスは妻の両親と一緒に過ごすのだそうだ。ロックを愛する彼は、イギリスの若者ぽっくすました口調で、「ターキーを食べて、ワインを飲みながらDVDの映画を観ていると思うよ」、と。

プレゼントは？と聞くとちょっと微笑んで「妻に靴を買った。普通のやつだよ」と、いやに普通のものだと強調していた。そして照れくさそうに週末は妻のクリスマス・ショッピングに付き合わなければならなんだ、長い週末になると思うと話してくれた。

さて、今回はRSPB（the Royal Society for the Protection of Birds：イギリスの野鳥保護団体）が販売しているクリスマス・プレゼントのご紹介。

１　Christmas presents with a difference
クリスマス　プレゼント

RSPBは、クリスマス・プレゼントとして、「環境にやさしい」をコンセプトにしたグッド・ネイチャー・ギフトを販売している。

プレゼントとして絶滅の危機にあるコンドルの保護を目的としたプロジェクトへの援助や鳥や昆虫、動物たちのために6本の苗木を植えようといったものなどがある。

「Bird Lovers」、「Animal Lovers」、「Nature Lovers」の３つのカテゴリーがあり、自分らにあったプレゼントをその中から選ぶことができる。例えば、「Animal Lovers」には、ハリネズミ、コウモリのボックスというものがある。これはハリネズミやコウモリのための巣箱である。なぜ彼らの巣箱が必要なのだろう？

都市化により多くの自然が失われると、そこに住んでいた動物たちの生活環境も変わる。今まで木に作っていた巣をビルの隙間に作るようになった鳥もいる。

しかし環境の変化に順応できる動物はそれほど多くはない。

特にハリネズミやコウモリは、森に巣穴を掘ったり、ほら穴をすみかとしている。開発により森が取り壊されていく現在、すむ場所を失った彼らの数は減少傾向にある。

そこで彼らのためにお家をプレゼントしようというものだ。

彼らの巣箱は、RSPBが管理している保護地に置き、管理はスタッフが責任をもって行う。人だけでなく鳥やさまざまな動物たちと一緒にあたたかいクリスマスを迎えようというものである。

また、クリスマス当日は新鮮な空気あふれる自然の中、RSPBの保護地をウォーキングして、心身ともにリラックスしてほしいとも提案している。ワインや食事もより一層おいしくなるだろうし、いつもとは違うクリスマスの過ごし方もいいものですよと。

グッド・ネイチャー・ギフトは、￡6（約1200円）からあり、￡10（約2000円）で新しい巣箱を買うこともできる。

　特集2

２　Christmas traditions

○クリスマス・カードは1840年代、イギリスのヘンリー・コール卿が最初に作ったとされている。画家にデザインを依頼してリトグラフ版（石や金属板を使った版画）で3枚のパネルからなるカードだった。カードを送る習慣は1870年代のカード印刷技術の発展もありすぐに広まり、今では、イギリスで毎年10億枚以上のクリスマス・カードが送られており、その多くはチャリティーの一環として販売されている。

○クリスマス・クラッカーは、クリスマス・ディナーに添えられる。クラッカーは、1846年にロンドンのパン屋が発明したもので、両端をひねってある赤やゴールドの紙筒である。2人で両端を引っ張ると、パーンという音とともに中に入っていたパーティー帽、おもちゃや雑貨などが飛び出す。みんな王冠の形をしたパーティー帽をかぶってクリスマス・ディナーを食べる。私が初めてイギリスでクリスマスで過ごした時、みんながこぞって赤や黄色、みどりなどいろいろな色の王冠をかぶって食事をするさまがなんだかおちゃめでとてもアットホームな感じを受けたのを覚えている。

○ボクシング・デイ（英国ではクリスマスの翌日をボクシング・デイといいます＝12月26日）は、使用人や配達人に「クリスマス・ボックス」（1年の仕事に対する感謝の意を込めて渡すご祝儀）を送る日なので、このように呼ばれている。この日は、家族や友人を訪ねて、祝宴を楽しんだり、ボクシング・デイのウォーキングを楽しんだりして過ごす。

Apple and Orchard Days, アップルクランブル

　特集1

午後4時ごろに日が沈むイギリスの11月は、駆け足で過ぎていく紅葉を惜しむ間もなく冬支度に忙しい。サマータイムにも終わりを告げ時計の針を１時間戻すことで急に冬を感じる季節である。

各地のガーデンは閉まりはじめ、6時まで開いていたお店も5時や4時で閉まるところが多くなり、街中の人通りも少なくなっていく。

でもこの時期の楽しみもある。
日本と同様にイギリスでも秋は実りの季節であり、カントリーサイドでは収穫祭が行われる。

今回は、イギリスの果物の中でも思い出深いリンゴについての紹介。安くて美味しい、そして持ち運びにも便利な手のひらサイズのリンゴが、私のカントリーサイドの旅のお供としていつもランチボックスに入っている。

友人に勧められて初めて食べた時、日本のリンゴより酸っぱいなあと思ったのを覚えている。それでも食べきりサイズなのを重宝し、旅先で見かけると自然と手を伸ばしていた。そのうちシャッキとした歯ごたえとあの味が好きになり、今ではイギリスに行くと必ず食べたくなる食べ物の1つである。

１　Apple and Orchard Days

収穫祭

イギリスにはリンゴの収穫祭として「Apple and Orchard Days（リンゴ園の日）」というのがあり、10月の20日前後に各地で催し物が行われる。

町や村の広場で、みんなとリンゴを食べ、サイダー（リンゴのお酒）やリンゴジュースを飲み、豊作を祝う。

さらに、採れたてのリンゴを使った料理が振舞われるところやリンゴの皮むきを競うゲームをするところもあり、リンゴ三昧で楽しめる。

キューガーデンやウィズリー（10/21-24）でも行われる秋のイベントの1つである。

ナショナル・トラストのプロパティーでも行われていて、伝統的な果樹園を守ることの大切さを一緒に伝えている。

都市化に伴う果樹園の減少、多量の農薬散布による生態系への影響などの問題がそれにあたるのだろう。

Photo by RHS

　特集2

２　Buying English varieties

イギリスのリンゴの種類についてご紹介。種類は大きく分けて2つ。生で食べる品種(eating apple)と加熱用の品種(cooking apple)が、はっきりと分けられている。

生で食べるリンゴでおすすめは、コックス(正式には、Cox’s orange pippinコックス氏のオレンジピピン）。

イギリスで最もポピュラーなリンゴで、ユニオンジャックのシールが貼ってあるのですぐに見分けることができる。薄赤い色で、小ぶりの実。ちなみに私がイギリスで初めて食べたリンゴもコックスだった。

　特集3

３　Apple Crumble　アップルクランブル

アップルクランブル

リンゴのお菓子、アップル・クランブル。
手軽に作れるのでワーキング・ホリデーでも定番のデザート。
カスタードやアイスクリームをたっぷりかけて食べるのがイギリス流！！
（レシピはBBC Food参照）

＜4人分＞
　　◎準備にかかる時間：30分以内
　　◎調理時間：30分から1時間

＜材料＞

●クランブル：

・薄力粉：300g

・一つまみの塩

・ブラウンシュガー：175g

・無塩バター：200g

●中身：

・リンゴ：450g　　（リンゴは皮をむき、芯を取り、1cmくらいの厚さに切る）

・ブラウンシュガー：50g

・テーブルスプーン1杯の薄力

●粉

・1つまみのシナモン

＜作り方＞

１．オーブンを180℃に温めておく　

２．クランブルの生地は、大きめのボウルに薄力粉、塩、ブラウンシュガーを入れ、混ぜ合わせる。バターを加え、指でポロポロになるまでよく混ぜ合わせる。

３．中身のリンゴは、ボウルに入れ、ブラウンシュガー、薄力粉、シナモンをふりかけながら混ぜる。

４．オーブン用のお皿に油を塗り、中身を置く。その上にクランブルの生地をかける。

５．40-45分間、オーブンで焼く。クランブルの生地が小麦色になったら出来上がり。

Photo by M＆S

Red Squirrel 赤リス

Red Squirrel

夏が過ぎ、吹く風も涼しくなり過ごしやすくなりました。秋の夜長に読書とともにあったかい紅茶が恋しくなる季節の到来です。
さて、今回は、サラのカップにもある赤リス（Red　Squirrel）のご紹介。イギリスでのみ見ることができるリスです。

赤リス(Red Squirrel)は、いつもは木の上で、木の実などを食べて暮しています。彼らの巣は、小枝や木の葉、コケで作られ、ひとつの巣に複数の赤リスが一緒に暮すことでも知られています。

赤リスは、イギリスの固有の動物として1940年頃まではイギリス全土で見られました。しかし、100年前の森林破壊と北アメリカから来た灰色リス(Grey Squirrel)の大繁殖によって劇的に数が減ってしまいました。

その結果、今では赤リスの16万匹に対し灰色リスは250万匹となり、赤リスの数は今なお減る傾向にあります。

現在、イギリスで見ることができる場所は、スコットランドやウェールズ。そして、イングランドでは、北イングランドの一部の保護された場所と一部の離島（ワイト島 Isle of Wight)のみです。

当然、赤リスの保護活動は行われており、ナショナル・トラストやランカシャー・ワイルドライフ・トラストを含む120の団体が積極的な活動に取り組んでいます。

先月9月10日からの１週間は、赤リスの保護週間でもありました。この間、リバプール近くの「セフトン・コースト・ウッドランド the Sefton Coast Woodland」が、新たな保護区として指定されました。

「セフトン・コースト・ウッドランド」には、赤リスが住みかとして好む松の木が多くあり、近くに赤リスの別の保護区もあります。保護区となると、灰色リス特有の病気が赤リスに感染しないようにするため、また、食べ物の取り合いから生じるリス同士の争いをなくすため、灰色リスが入るのを妨げる仕掛けを設置することになります。

この地域のナショナル・トラストのマネージャーであるアンドリュー・ブロックバンクさんによると　「この地域の人々は、赤リスがここに住んでいることを誇りにしている。そして赤リスが、今後もここで暮していくためには、灰色リスがここに入ってくるのを防ぐのが一番効果的な方法であることを知っている。」

「セフトン・コースト・ウッドランド」とそのまわりの保護区には、約1,000匹の赤リスが松の実などを主食にして暮らしています。

Garden style

イギリスも夏の終わりに近づくにつれ、ガーデンの楽しみも彩り華やかなものから紅葉へと徐々に移り変わっているころです。今回は、イギリスのガーデン・スタイルについてご紹介します。

イギリスのガーデン様式は、時代とともに移り変わってきました。古代ガーデンから始まり、幾何学的な模様を要するチュダー朝のガーデン、そして花だんと路を装飾的にデザインしたフランス式やオランダ式ガーデンへと移っていきます。

アングロダッチ　ガーデン

「イギリス式」のガーデンスタイルが登場するのは18世紀前半頃からで、それまでの「規則的」、「幾何学的」なものとは相反する「非整形式」、「自然風」、「風景式」という特徴を持つようになります。この時代に考案されたのがランドスケープ・ガーデンです。

ランドスケープガーデン

ヴィクトリア朝に入って規則的なガーデン（Formal Garden)が再び作られるようになります。しかし、プラントハンターらによる新しい種類の植物の収集が盛んとなり、個人所有のガーデンが増えていきました。

ヴィクトリアン　ガーデン

そこから形式にこだわらない「自然風」のコテージガーデンが生まれます。現在もその流れを引き継いでおり、自由な発想から自然風の新しいデザインのガーデンが生まれています。

コテージ　ガーデン

BED ＆ BREAKFAST FOR GARDEN LOVERS

6月から9月にかけてイギリスへ行くにはベスト・シーズンとなる。

ガーデンではバラの花が咲き誇り、町や村も活気に満ち溢れる。

もっと英国のテイスト溢れる旅行を楽しみたい方におすすめなのが、今回ご紹介するB＆B。
ここへは、9月に訪れた。ガーデナーであるオーナーが営んでいる。滞在する時は庭を散策する時間をたっぷり取りたい。

特に、朝夕の散策はこのうえなく気持ちがいいもの。フルーツ・ガーデンやハーブ・ガーデンで栽培されている食材が、食卓に並ぶ。庭が見える部屋での朝食の味は格別だ。

庭を話題にオーナーとの会話もはずむだろう。

　Cerne River Cottage
（サーン・リヴァー・コテージ）

コテージ

イギリス南西部のドーセット地方、サーン・アッバスにあるコテージは18世紀に建てられたエレガントなB&B。木々が茂る小高い丘陵に囲まれ、その風景に溶け込むようにしてたたずんでいる。

前庭にはサーン川が流れ込み、石塀に囲まれて緑に覆われている。小川を眺めつつ、玄関へと続くきちんと刈り込まれた常緑樹の小道を歩く。

庭の真ん中を通る小道の左側は手の行き届いた庭がデザインされ、季節の花が咲いている。

右側は、芝が一面に敷かれた中にあるリンゴの木が木陰を作っている。天気が良い朝は、木の下のテーブルで朝食をいただける。

　朝食は、シリアル、グレープフルーツ、ヨーグルト、フルーツジュースを前菜に、メインは地鶏の卵と手作りハムが自慢のフル・イングリッシュ・ブレックファースト。オーガニックの牛乳やホームメイドのオーガニック・パン、さらに、ホームメイド・ジャムが食卓に並ぶ。

それらの朝食は、すべて地元の陶芸家が作った陶器のうつわに盛り付けられていた。ポッテリとした厚みのある陶器のカップやお皿がコテージの雰囲気にとても合い、食事を引き立てていた。　

　部屋は、2部屋のみ。ダブル・ルームは、シャワー付きで部屋から庭を望める。　もうひとつのツィン・ルームは、風呂付きで部屋からはサーン・アッバスの丘陵が見える。

ベスト・クリームティーを探して

イギリスのカントリーサイドを訪れたら、Cream Tea(クリーム・ティー：たっぷりのミルクティーにホームメイドの温かいスコーン、そして、こっくりと濃厚なクロテッド・クリーム)を試してみたい、と思っていた。

初めてのイギリス旅行、南西部のアクスミンスターという小さな駅の近くにあるティー・ルームが、クリームティーとの出会いだった。さっくりとしたスコーン、そしてこの地方（ドーセット、デボン、コーンウォールなど)特産の黄色みがかったクロッテドクリームの組み合わせは、想像していた以上の美味しさだった。

以来、イギリスを訪れるたびに各地でティールームを探し、決まってクリーム・ティーを注文することにしている。

場所を地図に落としていったらクリーム・ティーマップができてしまうほどの数になった。そして、おもしろいことに気がついた。

クロテッド・クリームを出してくれるところは、南西部に集中している。（北東部ではホイップ・クリームがほとんど。)

私は、スコーンにはクロテッドクリームほど合うものはない、と思っている。（あっさりした素朴なスコーンに、濃いクリーム、温かいスコーンに冷たいクリーム、ぴったりだ。)

地図上の★印エリアのファームハウスやティールームでは、その土地でとれるクロテッドクリームが楽しめるはずだ。おいしいティータイム

　中でも、ティールームの雰囲気、スコーンの味、クリーム、紅茶のすべてにおいて最高だったのが、イギリス南西部の町、マインヘッド(Minehead)近くのセルワースィー・グリーン(Selwothy Green)という小さな村にあるペリウィンクル・コテージ(Periwinkle Cottage)！

　藁葺き屋根のハウスに美しい庭、焼きたてのスコーンと、ポットでサービスされるたっぷりの紅茶。ほろほろ崩れるスコーンをねらって、小鳥たちもあそびにくる。

イギリスでは、パイやケーキなど数多くのスウィーツ(Sweet)に出会ったけれど、ボリュームがあっておおざっぱな味のものが多い気がした。（もちろん、甘さが控えめなトライフルや、りんごとさくさくの生地が絶妙なアップル・クランブルをはじめ、美味しいものも多いことをお断りしておく)　チョコレートやフルーツでデコレーションされたものは、ちょっとヘビーに感じることもある。

　でも、スコーンは、このおおざっぱで素朴なところがおいしいのだ！甘さも、ジャムで加減できるので（スコーンとクリームにはほとんど甘さがない)、一人旅の軽いランチにもなる。

庭めぐり、ティールームめぐり、すきなものをテーマにカントリーサイドを歩くと、その楽しみはまた違ったものになる。

もうひとつ、カントリーサイドの魅力として忘れてはならないのは、地元のパブ（そしてそこで楽しむ会話とビター！)なのだが、それについては次回にとっておく。

（writer：H.O)

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さまざまなスタイルのティータイム

ブルーベル・ウォーク

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英国のハンドメイド陶器　ブルーベルの森 News Letter

http://www.bluebell-woodland.com/ 17th May 2008　

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≪ブルーベル・ウォーク≫

今年もブルーベルのカーペットが春の到来を伝えた。

イギリスで最も美しい景色の一つであるブルーベル。

4月中旬から5月にかけて森の中にブルーのカーペット
が広がる。

ブルーベルは冬を終えた森に神秘的に現われる。古く
からあるかけがえのない木々のもとブルーベルは咲く。

そして、人々はその美しいベルの音に呼び込まれる。

▼「ブルーベルの花」　コラムはこちら・・・
http://www.bluebell-woodland.com/hpgen/HPB/entries/44.html
写真もあります。

≪パフィンの調査が開始≫

北イングランド、ニューキャッスルよりさらに北にあるファーン島
でパフィンの数の調査が始まった。

調査開始時の1939年は3000羽だった数も2003年には55674羽
にまで増えていた。

5年ごとに調査をしていて、今年も順調に増えていると期待している。

パフィンは、外敵から守るため地面に穴を掘って巣作りをするのが
特徴だ。さらに、ファーン島には餌も多く、離島のため外敵も少な
い。巣作り、子育てに最適の場所となっている。

船で行くことが出来るのでパフィンを見に行くにはおすすめです。

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毎月おすすめのセットを紹介していく予定です。

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▼父の日特集はこちら・・・
http://www.bluebell-woodland.com/hpgen/HPB/entries/24.html

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最後まで読んでいただきありがとうございました。
ホームページやメルマガについて
皆様の感想などもお聞かせていただければうれしいです。
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英国のカントリーサイド・ピクニック！

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英国のハンドメイド陶器　ブルーベルの森 News Letter
http://www.bluebell-woodland.com/ 8th June 2008　
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≪英国のカントリーサイド・ピクニック！≫

水筒に紅茶を入れ、ランチボックスを持ち木陰でのん
びり、アフタヌーンを過ごす。

仕事や家事のことを忘れて、カントリーサイドの景色や
ガーデン、海岸に向かう。イギリス人の休日の楽しみ
方、リフレッシュの1つだ。

もともと“ピクニック”とはイギリスの中流階級の人たち
の祭日に食べる“ごちそう”のことだった。

それが現在使われている意味になったのは、女流作家
ジェーン・オースティンが書いた「エマ」がBox Hillにパイ
とコールド・ハムを持って出かけたのが始まりだそうだ。

オースティンと妹は好きな食べものを持って出かける
ことがとても好きだったから、主人公のエマもピクニック
に行くことになったのだとか。

ちなみに、オースティンがピクニックに持っていっていた
好きなものはミートパイ、ゆで卵、イチゴ。

ピクニックは、オースティンの小説から始まり、1820年代
に一般的になる。

このころ流行したのがサンドウィッチのレシピ。

ハムやローストビーフ、マスタード、小エビを入れる
などのレシピ本が出回った。また、このときナプキンを
一緒に持っていく習慣も始まっている。

そして、“ピクニック”という言葉の響きがワクワクする
のも（私だけかな・・）遠足や小旅行という意味合いを
含むようになっていったから。

今では、近所を散策して公園などでランチするものから
車でちょっと遠くまで行って楽しむものまでスタイルは
さまざま。

サンドウィッチを作って、紅茶を水筒に入れ、ビスケットや
クリスピー、果物を持って出かける。

これからの季節、イギリス国内どこに行っても気持ちの
いいピクニックが楽しめるはずだ。

私のおすすめは、南西部のドーセットあたりにある
シータウン(sea town)という小さな小さな村。

波の音が心地よい居心地のいい場所だった。

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●お客様からご感想をいただきました ●
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6月8日　sayutan様　アヒルのプレート、ハリネズミのボウル

6月6日　きくきく様　ペア・マグカップ

5月20日　YO-YO様　クジラのマグカップ

5月16日　ROSE様　アヒルのマグカップ

▼お客様の声はこちらから・・・
http://www.bluebell-woodland.com/SHOP/rating_list.html

ガーデニング　Moon planting

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英国のハンドメイド陶器　ブルーベルの森 News Letter
http://www.bluebell-woodland.com/ 19th June 2008
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≪ガーデニング　Moon planting≫

英国の各地でガーデンが見ごろを迎えている。

気温の低い日が続いた春先からようやく20度前後
となり、過ごしやすい日が続いている。

湿度が低く、カラッとしているので晴れの日はとって
も気持ちがいい。

ガーデンを見に行く人、手入れをする人と楽しく、そ
して忙しそう。

ちょっと立ち話をしたガーデナーから「Moon planting」
を教えてもらった。

月の満ち欠けによって花や果物の育ちが違ってくると
いうもの。

月が満ちるとき、月の引力によって水や栄養分を吸い
上げる力が増すという。

その反対に欠けているとき、吸い上げる力も小さくなる。

月のカレンダーを見ながら花を植える時期を決める。

より複雑になると月の位置を星座で確認していくという
もの。

12ある星座にはそれぞれ水や火、空気など相性があり
水のときは根が育ち、火は花が咲くといった具合。

それぞれをあらわす根の日や花の日、果物の日、葉の
日がカレンダーには載っている。

英国のガーデンを訪れるとき、月のカレンダーを持って
行こうと思った。

一番美しいときを見ることができるのだろうから。

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います。ケーキやスコーンはもちろんのこと、パスタなどにもお使い
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6月6日　きくきく様　ペア・マグカップ

5月20日　YO-YO様　クジラのマグカップ

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皆様からのご感想をお待ちしております。

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カントリーウェディング

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英国のハンドメイド陶器　ブルーベルの森 News Letter
http://www.bluebell-woodland.com/ 25th June 2008
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≪カントリーウェディング≫
The perfect countery wedding

＜ガーデン・パーティー＞
ケイトとポールは親しい友人たちと家族だけの小さな
結婚式を開いた。

小さな野の花がいっぱい咲いている芝生のガーデン。

野外イベントでよく見かけるイギリスの伝統的な大き
な白いテント。

中には集まった人たちが食べたり、飲んだり、にぎやかだ。

会場中が初夏の花と葉で飾られている。

ケイトはシンプルなグレーのサマードレスにペール・ピンク
のショール。

ペール・ピンクのバラの花束のまわりをドライ・ラベンダー
で囲んだ手作りのブーケ。

結婚式のテーマの色は、ピンク、パープル、藤色。

テーブルにはバラの花びらがちらちらと散っていた。

太陽が傾くころ、芝の上でダンスがはじまった。

＜田園のロマンス＞
サフォークで開かれたシンプルなカントリーウェディング。

会場は、ファームハウス・ガーデン。

ガーデンにある背の低い垣根にホップとリンゴの
飾り付けがされている。

教会の通路や入り口にラベンダーが飾られ、その
香りで満ちている。

花嫁が馬車に乗って教会にやって来た。

教会での結婚式が終わると花嫁と花婿はそれぞれ
馬に乗って家に向かった。

オーガンザを着たイヌがお辞儀し、子ども達は裸足
で走りまわっている。

夕暮れになり、ろうそくが灯されたガーデンに
音楽隊がやってきた。

バンドの生演奏のもと、みんなでダンスを踊って祝い続けた。

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ハーブガーデン

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英国のハンドメイド陶器　ブルーベルの森 News Letter
http://www.bluebell-woodland.com/ 6th July 2008
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≪ハーブガーデン≫
Culinary herbs for the shade

カントリーサイドのガーデンに訪れるといくつかのガーデ
ンが一緒にある。

サフォークにあるイクワース・ガーデン(Ickworth garden)
だと立派なハウスのすぐそばにイタリアンスタイルのガー
デンがある。

その他にベジタブル・ガーデン、フルーツガーデンなどが
敷地内にある。

これらは、行ってみると分かるのだがつまり、畑のことなのだ。

その中にハーブばかりを植えたガーデンがあった。

ハーブは、日当たりを好むものと日陰に適しているものと
に分けられていた。

日陰を好むハーブは家の中でポットで育てられると思い、
ガーデナーに聞いてみた。

日陰が良いハーブは、パセリ、ミント、ラビジ、チャイブ、
チャービル、ギシギシ。

肥料、水を与えて水はけの良い土壌にしておけば早く育つ
そうだ。

水やりを忘れたり、肥料不足だったりすると香りが濃くなる。
香りが濃くなると薬っぽく感じるので料理に添えるのは・・・と
なってしまう。

パセリは生長がゆっくりなので気長に、チャイブは育てやすい。
ラビジは根を張って育つのでポットいっぱいになってしまうのが
注意点。

メインのガーデンを見たあとにちょっと立ち寄ってみるのも良い
と思う。葉っぱに指先をこすって香りを楽しみ、リラックスする。
もしくは、食欲がわいてくるだろう。

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無口であまりお礼とか言わない父から、
「大きいマグカップやな～」
とうれしそうにお礼の電話がありました。
どうやら気に入ったようです。　なかの様より

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┃お客様の声を更新しました
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お客様の声をお忙しいところお寄せいただき、
誠にありがとうございました。

なかの様　ラウンド・マグ

時野稔様　フルーティッド・マグ

カントリーママ　様　ペア・マグカップ

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サマー・ローズ　Summer Rose

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英国のハンドメイド陶器　ブルーベルの森 News Letter
http://www.bluebell-woodland.com/ 14th July 2008
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≪サマー・ローズ≫
Petal power

暑い日が続きますがいかがお過ごしでしょうか。
海や山へ行く予定など立てている頃かと思いま
す。

イギリスの夏は湿気が少なく、カラッとした暑さ。
バラが香りたち、美景を堪能できるのも夏の楽し
みのひとつ。

永遠の愛の象徴でもあるバラ。

6千年前、中央アジアが起源とされている。

現在、記録が残っているものは5千年前からの
もので、どの種類に属するのかその時代にさか
のぼって調べることができる。

19世紀初めにアジアのバラとヨーロッパのバラ
の交配が行われ、色や香りの種類がさらに増え
た。

毎年、ハンプシャーのモティスフォント・アビー
ガーデン（Mottisfont Abbey Garden）で行われ
るバラの展覧会。

そこでは、約650種類を見ることができる。

八重の花びらが優雅で美しい 'Raubritter'

シッシングハースト・ガーデンで壁に咲きほこる
'Zephirine Drouhin'

'American Pillar' が目がくらむほど咲き乱れる
パックウッド･ハウス(Packwood House)

夏のバラは香りが高く、繁殖力も強いのが特徴だ。

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庭の巣箱のブルーテット

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英国のハンドメイド陶器　ブルーベルの森 News Letter
http://www.bluebell-woodland.com/ 22th July 2008
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≪庭の巣箱のブルーテット≫

After all, what is the extinction of an albatross to
someone who has never noticed a woodpigeon?

とても日常的な英国のワイルド・ライフのこと。

身近にあることだけどちゃんと見てないと気づかない
こと。

見ることができた時、幸せな気持ちになる。

特別なものに出会った気分になる、そんな英国を紹介。

英国の家の庭には巣箱や餌箱を置いているところが結
構ある。

庭に鳥を呼ぶためでもあるが、それが良しとされている
からでもある。

<ロビン robin>
ロビンのための巣箱は早いうちにアイビーの下に隠す。

人の目に付かずロビンが使いやすいから。

だけど、餌箱は人目につくところに置いていた。ティー
ルームの庭にはロビンが餌箱を行ったり来たりして
ちょっとづつ食べていた。

<ブラック・バード blackbird>
ブラック・バード（つぐみの仲間）がガーデンでちょこちょこと
歩く姿を良く見かける。

地面をついばんで昆虫を探しているのだ。近くに寄ると低く
飛び立つがすぐに降りてまた歩いている。

フットボールのゴールの裏などに巣を作る。
朝になるとコケと葉っぱと草、羽毛で巣ができ上がっている。

だけど、なぜだか中は空っぽになっているからミステリー。

<ブルーテット bluetit>
ブルーテットのつがいが庭の巣箱に入っていた。

彼らは巣箱に巣材や昆虫を運んできている。

巣箱の中で食事もしていた。

親鳥が巣を離れたときに巣箱に登りそっと中をのぞいたら
ヒナたちがうずくまっていた。

それから毎日巣箱を観察していた。朝ごはんから眠る時まで。
ヒナの声は日に日に大きくなっていった。

よく観察が出来るようにデッキチェアーを置いた。

でも、それから一週間の旅行に行ってしまった。

旅行から戻るとすでにヒナが巣立っていることに気づいた。
巣箱がシーンと静かだったから。

巣立ちが見れなくて残念だったけど、無事に巣立って
よかった。

黄色いおなかにピエロのような顔のブルーテットが数羽
連なって飛んでいるのをみてホッとした。

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英国の夏のスープ＆デザート

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英国のハンドメイド陶器　ブルーベルの森 News Letter
http://www.bluebell-woodland.com/ 27th July 2008
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≪英国の夏のスープ＆デザート≫

暑中お見舞い申し上げます。
毎日、厳しい暑さが続きますがみなさまにおいては
いかがお過ごしでしょうか。

英国の夏は日差しは強いですが、日本ほど湿気は
なく日陰に入ればスッと汗がひいてくる感じです。

だけど、英国の家にはクーラーがなく猛烈に暑い日
などは図書館かショッピングセンターに駆け込んで
ました。

毎年、夏の気温の高い日が多くなっているので、
ガーデンの花のもちがその分短くなっているそう。

ガーデナーが嘆いていました。

今年の夏は最高気温27～29度と日本ほどは暑くな
いみたいです。

そんな夏に飲んだスープとデザート。

＜Spinach, Sage and Potato Soup＞
ほうれん草、サルビアとポテトのスープ

食欲のない暑い日はスープがとてもうれしい。
ほうれん草の緑色がドラマチックな、でも口当たり
まろやかでやさしい風味

材料 Serves 4
バター(50ｇ)、たまねぎ(2個）、にんにく(3個)
サルビア(15g)、ポテト(2個)、野菜スープ(1.4L)
ほうれん草(250g)、生クリーム（お好みで）

作り方
１．フライパンにバターを溶かし、みじんぎりのたまねぎを
しんなりするまで炒める。

２．にんにく、サルビア、ポテトを入れてフタをし、弱火
で約10分間。

３．野菜スープをいれ5分間煮る。

４．ほうれん草を入れて2分間。

５．なめらかさを出すためにミキサーなどで混ぜる。

６．お好みによって生クリームをのせてでき上がり。

<Saffron Rice Pudding>
サフラン・ライス・プディング

英国のデザートの定番、ライスプディング。
夏にあま～いデザートで元気になりますよ。

最初食べたときは、ちょっと抵抗がありましたが
なんといっても甘いミルク味のお米のデザートだ
から。

でも、味をしめるとあの味が忘れらない。
どろどろした独特のデザートです。英国らしいかな。
一度おためしあれ

材料　Serves 4
サフラン、お米（プディング用）、ミルク（600ｍｌ）
生クリーム（300ｍｌ）、グラニュー糖、レモン
レモンジュース、レモン・カード（お好みで）、
ビスケット（お好みで）

作り方
１．サフランは温水で5分間つけておく。

２．お米、ミルク、生クリーム、グラニュー糖、レモン
を入れて弱火で20から25分間煮る。
お米がやわらかくなり、どろどろになるまで。

３．サフランを入れておいた水とレモンジュースを
入れてかき混ぜる。

４．ボウルに盛り付け、お好みでレモン・カードや
ビスケットを添えて出来上がり。

┃明日最終日！サマー・セール！7月28日（月）まで　残りわずか
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The hooting season

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英国のハンドメイド陶器　ブルーベルの森 News Letter
http://www.bluebell-woodland.com/ 19th August 2008
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≪The hooting season≫

ようやく暑さも和らぎはじめ、過ごしやすい秋の
訪れが待ち遠しい今日この頃。

夜には「リンリン」と虫の鳴き声もちらほら聞こえ
はじめてきました。

イギリスの秋の夜長。

フクロウの鳴き声「ホウ、ホウ」を聞く
ベスト・シーズンを迎える。

若いフクロウが年上のなわばりを奪おうと必死に
なって声を荒げて鳴く。

カントリーサイドのファーム・ハウスに泊まった時、
静けさの中をこだまするように響いていた。

でも、夜のイメージがあるフクロウだけど餌を取る
のは夕方。まだ陽のある明るい時間帯に小動物
や昆虫を獲っているのだそうだ。

北イングランド、リンディスファン(Lindisfarne)では
秋になるとフクロウのめずらしい光景を目にするこ
とができる。

スカンジナビア半島から海を渡ってくるフクロウの
姿だ。

日中、大きな羽を広げて海の上を飛んでくる
フクロウ。冬をイギリスで過ごすため渡って
くるのだ。

イギリスで見られるフクロウは50種類いると言わ
れている。その中で一番人気なのがBarn owl
（メンフクロウ）。

存在感のある顔立ちに真っ白な羽。

本などで見かけたことがあるが、一度見ると忘れ
られないほどのカリスマ性を感じる。

私の住む横浜では一度も聞いたことはないかもと
思ったけれど、この秋、耳を澄ましてみようと思う。

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Hare　野うさぎ

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英国のハンドメイド陶器　ブルーベルの森 News Letter
http://www.bluebell-woodland.com/ 28th August 2008
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≪Hare　野うさぎ≫

夏が終わりに近づいてきているのが、風の匂いでも感
じるくらいになってきました。

英国の動物紹介が続いていますが、今週も引き続き
“Hare 野うさぎ”のこと。

英国で活躍する写真家が撮った"mountain hare"が、
とても印象に残ったので紹介します。

白い野うさぎ、ブルー野うさぎ、アイリッシュ・野うさぎ
と色々な呼び名があるマウンテン・野うさぎ。

英国特有の一般的なブラウン・野うさぎ(brown hare)
やウサギ(rabbit)とは別の種類のマウンテン・野うさぎ。

英国とアイルランドだけで見ることができる、でも住ん
でいるところが山の中なのでめったに見ることができ
ない野うさぎ。

ブラウン・野うさぎとは姿も似てなく、丸い顔に短い足、
そして、短い耳。

春から夏にかけて毛の色がグレイ、もしくは、明るい茶。

このころのマウンテン・野うさぎをブルー野うさぎと呼ん
でいる。

冬になると毛の色が真っ白に生え変わる。

まだ、雪が降る前に真っ白になるので英国の深い茶色
の山肌にその姿がぽっかりと浮かび上がる。

その時期が一番マウンテン・野うさぎを見つけやすい。

とはいっても住んでいるところが、山の中。

英国の山というとヘザーやゴースが地面にしがみつく
ように生えていて、ムーアと呼ばれているところがほと
んど。

広大に広がるムーアのどこかでぴょんぴょんと走って
いる姿が想像できる。

足を踏み入れただけで圧倒されたムーアを思い出し、
そこを真っ白なまんまるい野うさぎが駆けていたのか
と思うとうれしくなった。

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サラの描く素朴な動物たちのイラストが和ませてくれる
マグカップ。

マグカップをいつも何気に使っているけれど、いつも同じ
カップを使っていることにふと気づく。

涼しくなったので久しぶりに紅茶を淹れました。サラの
マグカップでちょっと熱かったけど、美味しかった。

口当たりがいいのがサラのマグのとってもいいところだと
思っています。

ボーンチャイナの薄いカップとはひと味ちがった口さわり
を覚えると思います。

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Wicken Fen ウィッケン・フェン

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英国のハンドメイド陶器　ブルーベルの森 News Letter
http://www.bluebell-woodland.com/ 7 September 2008
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≪Wicken Fen ウィッケン・フェン≫

急に涼しくなったり、暑くなったりと寒暖の差に
気を揉んでいる日々。

激しい雨が降ったり、止んだりと天気の心変わ
りにも振り回されて大変です。

イギリスの友人が日本の雨粒の大きさに慌てて傘
をさしたほど。

イギリスで雨といえばシャワーのような霧雨がしと
しと降る程度。

傘をささずにフードでしのげるくらいで、2～3時間で
止むことも。

曇りや雨が多いイギリスだけど湿気がなく案外さ
わやかだから雨がそれほど気にならないかも。

それにこれだけ雨が一年中降っているのに湿地が
少ないのも意外だった。

ケンブリッジに遊びに行った時、ランチのピクニ
ックに行ったところが“ウィッケン･フェン　Wicken Fen”。

ところどころに小さな池や沼が点在している湿地
だった。

イギリス国内でもケンブリッジ州に多く湿地があり、
人々の憩いの場所になっている。

サンドウィッチとリンゴ、ポットに入れた紅茶でランチ
を食べた。

湿地の周りにフット・パスがある。

鳥が群れをなして飛んでいる。

沼ではトンボの産卵が盛んな季節。

静かな小道をのんびりと歩く。

時折、ざわざわと田んぼの稲穂がなびくように
湿地の草が揺れて風がこっちに向かってきた。

気持ちよさに心が落ち着く。

湿地の中に小さな林がありそこに鹿の影が見
えた。

立っている場所から50mくらい離れているだろ
うか。

林の中に入って近づくことができないから、息を
潜めて見つめていた。

鹿はこっちに気づいたのかどうだか、こっちを向
いてひと呼吸おいてから、林の奥に行ってしまった。

英国の人々がカントリーサイドの自然に求めて
いる一番のものは「Peace and Quiet」であると
アンケート結果にも出ている。

草を踏みしめながら自然の音に耳をすました。

最近の英国では地産地消が見直されていて
ここウィッケン・フェンのティールームでもメニュー
がそれに合わせてリニューアルされた。

ひと味違う英国に触れてみるのも良いと思う。

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秋のスコットランドにて

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英国のハンドメイド陶器　ブルーベルの森 News Letter
http://www.bluebell-woodland.com/ 18 September 2008
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≪秋のスコットランドにて≫
スコットランドの山の上は雪が降り始める9月下旬。

ネッシーで有名なネス湖のほとりを散策した。

ネス・ポッタリーを訪ねるのにあわせてここの地に来た
のだった。

ネス湖のまわりの林は上から白色、緑色、茶色の3色
のグラデーションに彩られている。

それと、真っ青な空。

どこかで吹雪いているのか、ゴォーと風が遠くで鳴って
いるのが聞こえた。

静かなのだけれど、いつも鳥の声や木に積もった雪が
ドサッと落ちる音なんかがしてシーンとした静かさとは
違っていた。

ネス湖のまわりの林の中を1時間かけて歩き、ようやく
工房に着いた。

小さな工房がギャラリーと一緒に並んであった。

なかに人の気配がしたのでなんとなく安心したけど、初
めて訪ねる緊張感にひと呼吸おいた。

何を話そうか、どんな様子なのか、いろんなことを考えて
1分くらいはドアの前にいただろうか。

とにかくここまで来たからと、ドアを開けてみた。

あまり訪ね人もないらしく、ましてや日本人なんてといった
表情で陶芸家が顔を出してくれた。

夫婦でやっているらしく奥さんが戸惑った顔からすぐに笑顔
で迎い入れてくれた。

とてもきついなまりのスコットランド英語。

陶器を見て、作陶の様子を見せてもらい、その間いろいろと
話をしたけど、どうだか英語力といった感じ。

藍色の個性あふれる陶器が私たちをつないでくれていると
思い、そのために来たのかと途切れ途切れに冷静になりな
がら話を続けた。

1年のほとんどが曇りのこの地方、薄い灰色の陶器はその
雰囲気を表したもの。深い藍色は晴れた日のネス湖の湖面
の色だそうだ。

確かにちょうどここに来るまで見ていたネス湖の色に似ていた。

そして、最後に「自然を楽しんで！」と声をかけられて工房を
後にした。

マグカップひとつにしてもいろいろと考えがあって作っている
陶芸家さんたち。

その地の自然をモチーフにしたもの見るといつでも思い出す
ことができるところがいいところだとも思う。

もちろん、そんな陶器ばかりではないけれど。

帰り道、まわりの景色を堪能することができた。なんといって
も上から見下ろす細長いネス湖とそのまわりとのコントラスト。

見飽きることのない風景でした。

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イヌのマグカップをお買い上げいただきましたゆうちゃん128様より

「ホームページでマグカップを見てから欲しいなぁといつも思っていました。
両親にマグカップを贈るのに便乗して、自分の物も買いました。
毎日お茶を飲むのを楽しくさせるマグカップです。」

どうもありがとうございます。
私も毎朝、マグカップで紅茶を飲んでます。

October

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英国のハンドメイド陶器　ブルーベルの森 News Letter
http://www.bluebell-woodland.com/ 9 October 2008
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≪October≫
ひんやりとした朝、木々が赤や黄色に色づき始めた10月。

日も短くなり、夜長をのんびりくつろぎたいですね。

食べ物もおいしい季節、英国ではあったかい野菜スープや
季節のパイでおもてなしします。

10月に英国のガーデンでボランティアをしたときのこと。

来年の春に向けてブルーベルや水仙などの球根を植えた。

先の細長いスコップで四角に20cmくらい穴を掘り、そこに
3～5個の球根を入れ、土をかぶせる。

2人1組になって穴掘りと球根を植える作業を交代でやった。

ガーデン入り口の道沿いを麻袋いっぱいに入った球根をか
つぎ、穴を何百も掘る。

ガーデンを訪れる人たちを花で迎え入れるのを思い浮かべ
今は何にもない土の道が、春には華やかに色づくのかと思
うと楽しみでもある。

「digging digging」と相棒が口ずさみリズムよく掘り、私が
パッパと球根を入れ、埋める。

2人でおしゃべりしながら、あっという間に半分くらいは終わ
る。

ちょうどその時、「Tea Time！」の声が聞こえて、2人で目を
合わせて一時中断。

もうちょっとやってからなんてことはこれっぽちもなく、休憩に
行くところがイギリス人らしいのか、どうだか。ボランティアを
楽しんでいるようにも見えた。

球根植えの次の日は、枯れた草を刈り込む作業だったが、
これも「cut cut」と言いながらリズムよくやっている。

刈った草を集めて野焼きする。火のまわりに集まってみんな
で談笑、もちろん紅茶を飲みながら。

花のない季節、ガーデン作業を手伝いに訪れるのも良いもの
だと思った。

草刈以外にも、コンポスト作りなんかもあってこれは結構体力
のいる仕事だけどその分友情も深まる感じがした。

10月、ガーデンでは球根植えや土作り、私の中では実りの秋
のイメージが強かったけど新たな秋を見た気がして嬉しくなった。

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「敬老の日に野うさぎのマグカップと羊の
マグカップをプレゼントしました。
見た目より軽く、イラストも可愛くて
喜んでもらえました。

早速使っているそうです。」

ハリネズミのマグカップをお買い上げいただきましたサユタン様より

「持った感じがとても重厚で「大人のマグカップ」です。
絵柄は可愛いのに子供っぽくなく上品でいい品でした。」

感想をお寄せいただき、誠にありがとうございます。

Giant in Cerne Abbas

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英国のハンドメイド陶器　ブルーベルの森 News Letter
http://www.bluebell-woodland.com/ 12 October 2008
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≪Giant in Cerne Abbas≫
今秋、英国のミステリー・遺跡の一つである「Giant」
丘の斜面に描かれた地上絵の修復が行われた。

地上に描かれた線をきれいにし、チョークを塗り直した。

地元のボランティアとナショナル・トラストの人たちで約
17トンのチョークを1週間かけて塗った。

きれいになり、遠くからでも見やすくなったGiantは7年
から10年はその状態を維持できるそうだ。

Giantの地上絵は芝の中に描かれている。芝の手入れ
方法は英国らしくヒツジによって行っている。

春から秋にかけて芝や野草が茂るため、Giantが見え
にくくなる。そんな時、ヒツジを放牧して食べてもらう。

私もGiantを見に行ったとき、まず地上絵に対面する丘
から見て、そのあと地上絵の描かれている斜面に登った。

とても斜面が急だったのを覚えている。

英国の友達にGiantに行ったことを話したら、Giantは
子作りの神様だから英国の中でも良い所に行ったと
言われた。

確かにそのような地上絵であることに間違いなく。
納得したけれど、絵の由来と同様に真相は分からない
まま。

GiantのあるCerne Abbasにはとてもお気に入りのB&Bと
料理のおいしいパブがあるのでこのニュースを見たとき
また行ってみたくなった。

そして、謎の究明もしてみたいとちょっと思った。

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ハローウィン

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英国のハンドメイド陶器　ブルーベルの森 News Letter
http://www.bluebell-woodland.com/ 28 October 2008
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≪ハローウィン≫
サマータイムの終わりの日でもある10月31日、ハローウィン。

紅茶が恋しくなる季節でもある。

北イングランドの紅葉は早く10月の中旬に見ごろを迎える。

だから、ハローウィンの頃は落ち葉で赤や黄色に染まった道
を歩くのが楽しい。

朝露で湿った落ち葉が朝日に照らされている。

夜になると初冬の冷たい空気が肌にツンツンと突き刺さるよう
に寒い。

みんなで夕食の準備に取り掛かった。

かぼちゃのお化けを作る人やケーキを作る人と手際よく進めて
いる。

子供たちは衣装に着替えて近所にお菓子をもらいに出かける。

子供たちがお菓子を持って戻ってきたところでみんながそろい
パーティーが始まった。

かぼちゃにろうそくをつけ、祈りを捧げ、おしゃべりたっぷりの
食事となる。

普段より長いディナー、そしてゲームで盛り上がる。

英国のパーティーは豪華というイメージがあったが、参加して
みて楽しさやぬくもりを分かち合うものが多いと思った。

みんなで手作りしたものに幸せを感じている。

夜遅くまで続いたハローウィンの翌朝、目ざめてから時計の針
を1時間戻し、もう一度ふとんに入り直した。

これも幸せなひととき。

もうすぐクリスマス、1年で一番幸せな日、英国は11月にはい
ると町中の話題はそのことで事欠かない。

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犬の種類も豊富な英国だから今回のわんこは
在庫限りとなります。

次はどんなわんこに出会えるか楽しみですね。

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Wildlife on November

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英国のハンドメイド陶器　ブルーベルの森 News Letter
http://www.bluebell-woodland.com/ 20 November 2008
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≪Wildlife on November≫

秋も終わりに近づき、時折吹く冷たい風に冬の訪れを
感じる。

木々の葉も落ち、動物たちも冬に備えて食欲も旺盛だ。

庭に来る鳥たちにとって家の庭にあるバード・フィーダー
は春までの貴重な食料となる。

Dormouse（ドーマウス）、日本で言うヤマネは長い冬眠
にすでに入っているし、ハリネズミも冬眠に備えていつも
の何倍もの食事をとり一回りも二回りも大きくなっている。

もちろん、リス（Red Squirrel）たちも木の実をほおばって
忙しそう。

11月のおいしい食材と言うとマッシュルーム。

かさの小さなものも、大きなフィールドマッシュルームも
新鮮でとてもおいしい。

日本でも栽培されている丸い帽子のマッシュルームは
クリームスープがおすすめ。

大きなフィールドマッシュルームは大きく広がってたかさ
にチーズやいろんな野菜をのせてオーブンで焼く。

こくがあり、肉厚でジューシーな食感が忘れられない。

ドーマウス、ハリネズミなど小動物ならケンブリッジの
北部に位置するブラックニー・ポイント(Blakeney Point)

マッシュルームなどきのこなら林（ウッドランド）が広がる
南東イングランドのRunnymede

きれいな小川が森の中を流れ、森林浴の場所として人気
あるデボン州のウォーターミート（Watersmeet)。森の中に
足を踏み入れた瞬間からマイナスイオンに包まれる。心
が落ち着く場所。

冷たい風にからだがふるえるときもあるけれど、空気が澄
み、自然の色がきれいに見えるこの季節ならではの英国
の自然を感じてみるのもいいものだと思う。

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┃お客様からうれしいお便りをいただきました。
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ヒツジのマグカップ、イヌのマグカップをプレゼントとして
お買上げいただきましたM様より

「今回購入させて頂きましたマグカップですが

実は、母の喜寿のお祝いのプレゼントでした。

父も来年米寿ですので、ついでという訳では

有りませんがひつじと犬（二人の干支です）で
ペアカップとして渡しました。

とても軽く年老いた父にも使いやすいと喜んで
くれました。すばらしいカップに出会えた事を
感謝いたします」

ヒツジのマグカップ
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イヌのマグカップ
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Christmas Cards

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英国のハンドメイド陶器　ブルーベルの森 News Letter
http://www.bluebell-woodland.com/ 7 December 2008
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≪Christmas Cards≫

12月1日にイギリスの友人からクリスマス・カードが
届いた。

カード代の一部がチャリティーとなっている。

切手はクリスマス・パントマイムだった。

12月20日くらいまで毎日のように届くクリスマス・カード。

ツリーも12月1日に作り、プレゼントをその下に置いておく。

カードには友人の近況がびっしりと書かれていた。そして

Wishing you a very special christmas,

と、イギリス人らしく感嘆表現でクリスマスを祝福していた。

去年は、Marvelous Christmas, だった。

陶芸家からのカードは個性的で手作りのものが届く。

切り紙で作ったものや手書きの絵のものなど。あたたかみ
があってやっぱり手作りっていいなと思う。

クリスマス・カードのデザインで一番多いのがロビン。

ロビンがツリーの上にとまっているもの、雪景色とロビンなど。

ロビンを最初に知ったのもクリスマス・カードだったかもと思う。

イギリスの国鳥、親しみ深いロビン。1年中イギリスで見ること
できる。

今年は11月中にクリスマス・カードを送ったのでそろそろ届いて
いる頃だと思う。

毎年思うのだが、日本のカードは高い。凝ったものが多いのは
楽しみがあっていいのだけど、と思うからチャリティーのカード
にしている。

だけど、これから届くカードを楽しみにしている私。カードのデザイン
よりも、受け取った喜びやメッセージに幸せを感じると思うのでした。

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クリスマス・イヴ

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英国のハンドメイド陶器　ブルーベルの森 News Letter
http://www.bluebell-woodland.com/ 16 December 2008
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≪クリスマス・イヴ≫
クリスマスが休日のイギリス。日本は平日だと言うと
驚かれたことを思い出す。

クリスマスの翌日もイギリスはボクシング・ディで休日。

カントリーサイドはクリスマス・イヴのミサからすべての
店が休みと言ってもいいくらい。

だから、意外と静かで穏やかなものなのだ。

スコットランドの首都、エディンバラの11月下旬。

王冠の形をした屋根が印象的な聖ジャイルズ大聖堂
で聖歌隊の練習に出会わせた。

ピアノの伴奏に合わせての練習。指揮者が何度も
途中で止め、パートを確かめながら進めている。

教会の中は天井が高く、キーンと石の冷たさが肌に
伝わってくる。でも、聖歌隊の周りだけは熱気で湯気
が出ているかのようだった。

聖歌隊は教会のど真ん中。ピアノを囲んでいる。

歌声が真上に響き、天井に当たって観客に降り注い
でいるようだった。

クリスマス・イヴ当日の朝、古い家が立ち並ぶケンブリッジ
郊外の村。

村のお店は全部お休みで静かだった。村にひとつの小さ
な教会でひとりの少女と牧師が歌の稽古をしていた。

ピアノの横に立ち、牧師が伴奏している。

音程がずれるとピアノの音が止まる。

少女が悔し涙を浮かべながら、でも首を振り、また
歌い出していた。

いろんな人が教会を出入りしていたけどそんなことに
気を取られることのない懸命さが伝わってきた。

みんなが楽しみのクリスマスはもうすぐ。

今年もミサには美しい歌声がイギリス各地で響き渡ることだろう。

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ロビンのマグカップがクリスマスのプレゼントに人気です。

陶芸家サラの個性豊かなタッチで描かれたロビン。

丸く赤いおなかが、かわいらしい。

ひとつひとつ手作業で描かれたイラストに心がなごみます。

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ハリネズミのシリーズが売れてます！
英国らしいイラストの１つでもあるハリネズミ。

マグカップ、ボウルなどご自宅用にご購入される方が
多いですね。特にティーポットは数に限りがありますの
でご注文はお早めにお願いいたします。

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ハリネズミのボウル
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Mother's Day イギリスの母の日

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英国のハンドメイド陶器　ブルーベルの森 News Letter
http://www.bluebell-woodland.com/ 1st April 2009
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≪Mother's Day イギリスの母の日≫

桜が咲き、暖かい日がだんだん多くなり春を感じる日々
いかがお過ごしでしょうか。

イギリスもまだまだ寒い日が多く、花もつぼみの状態が
続いています。

先日、３月２２日はイギリスの母の日でした。プレゼント
に花束やチョコレート、ケーキを用意していました。

また、家族みんなでカントリーサイドのティールームで
アフタヌーンティーを楽しんだり、感謝の気持ちを込め
たカードを送ったりもします。

日本の母の日は５月１０日。今からどんなプレゼントに
しようか楽しみです。

今年度も英国のカントリーサイドの旬の情報をお伝えし
ていきますのでよろしくお願い申し上げます。

┃お待たせしました！人気のヒツジシリーズが充実のラインナップ
┃となりました。ぞくぞくと人気アイテムが再入荷！　
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再入荷のお問合せを皆様からいただいておりました。
やっと届きました。できたて、つくりたてもサラの陶器を
どうぞ。

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日程：5月30日から6月27日（土曜）。

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Wildlife to look out for

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英国のハンドメイド陶器　ブルーベルの森 News Letter
http://www.bluebell-woodland.com/ 17 April 2009
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≪Wildlife to look out for≫
野の花が咲きはじめ、ヒツジたちの毛刈りが各地の牧場で
行われる春。

小鳥たちも一斉に飛び出しカントリーサイドがにぎやかになる。

まだ生まれたばかりの新緑の葉、木々が茂るウッドランド
(woodland)にも地面まで光が充分に差し込んでいる。

その木々の床をカーペットのようにブルーベルの小さな野の花
が咲いている。

イギリス南西部、ドーセットは温暖な気候ということもあって
ブルーベルと一緒に早咲きのランの花を見ることがある。

群生しているブルーベルのなかにスッとちょっとだけ背の高い
ランを見つけるとイギリスの友人は近づき、しゃがみこんで食い
いるように見つめていた。

深い紫色に色づく小さな野生のランの花が凛としていた。

休日にカントリーサイドのウッドランドを歩き、サンドウィッチと
ミルクティーでひと休み。今度はさらに南のコーンウォールを
歩いてみようと思う。

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23cmの大きさを生かした料理の盛り付けに楽しみが広がります。
パスタやカレー、オードブルなどさまざまな料理に重宝します。

ハリネズミのプレートL こちら
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の知られざる魅力～の講師を務めます。

日程：5月30日から6月27日（土曜）。

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Brilliant bluebell walks

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英国のハンドメイド陶器　ブルーベルの森 News Letter
http://www.bluebell-woodland.com/ 26 April 2009
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≪Brilliant bluebell walks≫
4月中旬から5月にかけてウッドランド(woodland)に広がるブルーベル
のカーペット。

ブルーベルは冬の終わりを告げ、ウッドランドの息吹を伝える魅力的
な花だ。年数を重ねたかけがえのない木々、それらをサポートするブ
ルーベルがその歴史と共に染まる。ウッドランドでは、ブルーベルの
ベルの響きに妖精たちがあらわれると言われている。

ブルーベルの最も美しい場所をピックアップ。

Ashridge Estate, Hertfordshire
サラの作陶場所でもあるハーホードシャー。とても美しいブルーベル
のカーペットが見られる。夏にはランも見ることが出来る。

Blickling, Norfolk
すばらしい木々を通るとワンダフルなブルーベルの群生に出くわす。
3つの小道が導いてくれる。

Lanhydrock, Cornwall
800メートル続く林の中にブルーベル・ウッドがある。
イギリスでも有名な春のカーペットに出会える。

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http://www.edogawa-u.ac.jp/extension/2009sp-102.html

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York Wonderwall

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英国のハンドメイド陶器　ブルーベルの森 News Letter
http://www.bluebell-woodland.com/ 17 May 2009
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≪York Wonderwall≫

英国のベスト・ウォーキング・シティに選ばれた北部の町ヨーク。

歴史的建物、ギャラリー、おいしい食事の町を歩いた。

約3.2km(2miles)の城壁に囲まれた町。ローマ時代に造られたこの町

は建物の装飾にも特徴があり、魔よけのための角が生えた人型の彫

刻物や馬の置物などがあちこちにあり、楽しませてくれる。

石畳、狭い路地、窓からあふれんばかりに咲いている花、上を向いた

り足元に注意したりと時が過ぎていくのがあっという間だった。

ここヨークはチョコレート・レガシーも有名だ。

ジョーゼフ・ラウントリーがチョコレート製造業（有名なのはKit Kat）で

成功を収め、それによりトラストを作り、貧困問題に尽力したというもの。

その後、ラウントリー・カンパニーはネスレに買収されたが、現在もトラスト

は存続しており、社会問題解決のため様々な活動を行っている。ラウント

リーの名をとってラウントリー・ウォークという道が11kmに渡ってある。

一日歩き回っても飽きないヨークの町。ティールームで休憩しながら

カントリーサイドとは違った趣向のウォーキングを楽しむのもいいと思う。

＜ヨークのおススメのティールーム＞

★グランド・アセンブリー・ルーム(The Grand Assembly Room)

住所：Grand Assembly Rooms, Blake Street, York, YO1 8QG

電話：+44 1904 63 7254

Open：月－日　12：00－23：00

【コメント】

巨大なフルーツ・スコーンがひとつ。雰囲気が豪華。クリームは、ホイップ

にラム酒の味がする。

★ベティーズ・カフェ・ティールーム(Bettys Cafe Tea Room)

住所：6-8 St. Helens Square, York, Y01 8QP

電話：+44 1904 659 142

Open：月－日　9:00-21:00

【コメント】

アフタヌーン・ティー・セットのボリュームはすごい。スコーンが冷たかった

のとホイップクリームだった。

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A wild island walk

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英国のハンドメイド陶器　ブルーベルの森 News Letter
http://www.bluebell-woodland.com/ 3rd June 2009
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≪A wild island walk≫

初夏のウォーキングにおすすめの場所にフェリーで1時間以内

で行ける小さな島がある。ちょっと船で渡るだけで英国の本土

とは全く違った雰囲気を味わうことができる。フレッシュな海の

匂い、断崖絶壁の海岸線、淡い水色の水平線、島からの牧歌

的な美しい眺め。少し早起きをして日帰りで島のウォーキング

を楽しんだ。

＜Farne Islands＞

英国北部、ノーザンバーランド（Northumberland）にあるファーン

島は約1000羽の海鳥が夏に巣作りにやってくる。パフィン、ウミ

ガラスなど群れを成している。

島のほとんどが岩。ハーフマイル（約800m）敷かれた板張りの

遊歩道を歩く。鳥たちの鳴き声が響き、その生命力に圧倒され

た。

＜Isle of Wight＞

ロンドンから電車で1時間、ポーツマスからフェリーで約30分。

ワイト島の人気の少ない静かなビーチ、St Helens Duverがおス

スメ。

4マイル（約6.4km）続く白い砂浜。昔の教会が情緒ある。

海風を浴びながら、一歩一歩足跡を残しながら砂浜を歩いた。

家族連れに人気らしく、子供たちが水際をかけっていた。

歩き終え、海を見ながら地元のフィッシュ＆チップスを食べたの

でした。

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The plight of the red squirrel

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英国のハンドメイド陶器　ブルーベルの森 News Letter
http://www.bluebell-woodland.com/ 2009年6月8日
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≪The plight of the red squirrel≫

イギリス固有種の赤リス（red squirrel)が絶滅の危機に瀕している。

湖水地方の入り口の町、ケンダル（Kendal）で行われたリスを

守る会の会合でチャールズ皇太子がスピーチするほどである。

「イギリスのマスコット的な存在でもある赤リスは、今後10年間で

イギリス国内から絶滅してしまう恐れがある。」

とのこと。

イギリスではめずらしい動物、ロビンのように愛着があるとまで

はいかないだろうけどみんなが知っている動物として赤リス、パ

フィン、バッジョなどがいる。

見たことある人にまだ会ったことはないけれど、赤リスのことが

話題になることはしばしばあった。

赤リスの天敵は、アメリカから来た灰色リス（grey squirrel）。

ものすごい勢いで増え続けているのだそうだ。

バースの街中の公園で見かけたのを思い出した。

何匹もいて、子供たちはキャッキャといって追いかけていたが、

大人たちは相手にしていなかった。

最近特に動物、植物を問わずイギリス固有種の保護について

の話題が目立つようになってきた気がする。

10年後、赤リスはどうなっているのだろう。

イギリスに行くたびに赤リスのことをみんなに聞いてみようと思う。

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Tea 4 Health

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英国のハンドメイド陶器　ブルーベルの森 News Letter
http://www.bluebell-woodland.com/ 2009年7月17日
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≪Tea 4 Health≫
6月に出品しましたバラクラ・フラワーフェスティバルでは
多くの皆様にお越しいただき、誠にありがとうございました。

陶器を実際にお手に取って見ていただく良い機会となり、
いつもホームページで見ていただいている皆様にも喜ん
でいただけたことと思っております。

皆様といろいろとイギリスや紅茶の話ができたことは本当
にうれしく、感謝しています。

何度も足を運んでいただき、何度も陶器を吟味される方が
たくさんいて、本当に納得のいくものを大切に使いたいと
言っていたのが印象的でした。

また、秋にも展示会を予定しておりますので、皆さんとお目
にかかれることを楽しみしています。そのときには、新作を
お持ちできればと思っています。

バラクラでの皆様とのお話の中で、旅行や留学、ホームスティ
先での紅茶の話が多く、特にカントリーサイドのティールーム
の居心地よさに共感してました。

イギリスでは、紅茶を一日4杯飲むと健康に良いといわれて
います。

科学的にもダイエットや心筋梗塞、虫歯予防などに効果があ
ると証明されいます。

もちろん日本茶も体に良いというのはご承知の通り。

日本茶に含まれているカテキンが脂質の過酸化を防ぐ性質
があることから殺菌や癌、動脈硬化、高血圧などの生活習慣
病の予防に効果があるとされています。

イギリス人にとって一日4杯は簡単に飲むと思うのだけど・・・。

紅茶だけではということなのかも。

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< http://www.bluebell-woodland.com/ >
神奈川県横浜市南区大岡1－27－9
問合せ先　pot@bluebell-woodland.com
担当：岡本知紀（おかもと　とものり）

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Tea of British life

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英国のハンドメイド陶器　ブルーベルの森 News Letter
http://www.bluebell-woodland.com/ 2009年7月29日
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≪Tea of british life≫
暑中お見舞い申し上げます。

夏でも目覚めに紅茶を飲んでいるのですが、さすがに昼間は麦茶でのど
を潤している今日この頃です。

皆様いかがお過ごしでしょうか。

「British life」という辞書にTEAには、3つの意味があるとのこと。

１．英国の伝統的な飲み物。

ミルクを入れて飲み、好みで砂糖も入れる。

人々は1日中飲んでおり、特に朝の目覚めに一番飲んでいる。

最近は、コーヒーを午前中に飲む人が増えている。

２．軽い食事のこと。

午後4時から5時の間にいただくパンやケーキ、ビスケットと一緒に飲む。

スコーンやティーケーキ、マフィンなどと一緒のこともある。

都市のホテルやtea-shopではこの時間帯になるとTEAが用意される。

３．軽い夜食のこと。（high teaと呼ばれることもある）

調理された単品料理と一緒に飲む。

以上が書かれていた意味だ。

時間帯によってTEAの意味というか、生活習慣として定着している紅茶
があり、興味深かった。

たしかに、紅茶だけを用意してくれる時とケーキも一緒に出してくれる時
があったように思う。

だけど思い出してみるとたいていの場合、朝食のとき以外は、紅茶だけ
ということはなくビスケットなど一緒につまむものがあったような気もする。

ちなみに、tea-shopとは、レストランのように夕食をいただくことができる
ところで、アンティーク家具などで内装されたお店のことだそうだ。

気をつけて見てみるといろいろとTEAに関するおもしろい発見がまだまだ
ありそうだと思ったのでした。

┃サマーセール好評開催中！　7月31日まで
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サマーセールが7月31日までと残りわずかとなりましいた。

ご希望の品は、お急ぎくださいますよう、よろしくお願い致します。

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ウマのマグカップ　2,100円　残り1個
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フクロウのティーポット　6,300円
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木のマグカップ新入荷！

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 英国のハンドメイド陶器　ブルーベルの森  News Letter
 http://www.bluebell-woodland.com/   2009年8月30日
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≪陶芸家サラさんからみなさまにメッセージが届きました！≫

残暑お見舞い申し上げます。

サラさんからみなさまへメッセージが届きましたのでお伝えします。

日本のみなさまに陶器をお届け初めて5年目、あらためてお礼と
感謝の気持ちを伝えたいとメッセージを受け取りました。

2回に分けてお伝えいたします。

Hello.My name is Sarah Billingham and I have 
been making pots for 19 years. I live in 
Leominster, which is a small market town
in the county of  Herefordshire, a rural 
area in the centre of the country. 
The pots I make reflect my love of animals 
and a desire to make objects that may be 
used and enjoyed every day. 

My partner and I moved to our house in 
2006 and I have converted the cellar into 
my workshop. We have a beautiful dog 
called Rosie and we love going for long 
walks with her in the surrounding fields 
and woods.

「こんにちは。サラ・ビリンガムです。
陶器を作り始めて１９年目になります。
私は英国西部の田園風景が広がる町
ハーホードシャー・レオミンスターに住
んでいます。私の陶器は、大好きな動
物たちをモチーフにしたものです。普
段使いの食器として毎日楽しんで使っ
てもらいたいと思っています。

２００６年にワインの貯蔵庫だったこの
場所に移りパートナーと一緒に工房に
作り変えました。豊かな自然に囲まれ
たこの地がとても気に入っており、散歩
を愛犬ロージィーと楽しんでいます。」

続きは、次回メルマガにてお伝えします。


┃新入荷！木のマグカップ。先行販売のため数に限りがあります。
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サラさんの新しいイラスト、木(Tree)のマグカップが新入荷！

先行販売のため、数に限りがありますので、お早めにどうぞ。

英国のカントリーサイドに広がる森。サラの作陶場所レオミンスターは
牧草地に森や古城が点在する田園地帯です。

今回、サラの工房から見える木々をモチーフにしました。

サラさんの素朴な風合いの木々を是非、ご覧ください。

木のマグカップ
http://bluebell-woodland.com/SHOP/sbtree002.html

┃三越の英国展に出店します！
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いつも当店の陶器をお使いいただき、誠にありがとうございます。
英国展でみなさまにお会いできることを心より楽しみにしております。

三越　福岡店　9F
9月18日（金）から9月23日（水）

三越　日本橋店
10月6日（火）から10月12日（月）



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担当：岡本知紀（おかもと　とものり）

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陶芸家サラさんからのメッセージ２

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 http://www.bluebell-woodland.com/   2009年9月25日
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≪陶芸家サラさんからみなさまにメッセージが届きました！２≫

イギリスの紅葉は、湖水地方の湖を赤や黄色に染めていた。

それほど高い木が生えてないので山の紅葉は、山の形がそのまま
赤くなっている。

林の中を歩いていると落ち葉を踏み歩いてくる人の足音が聞こえる
ほど静かだった。

紅葉が始まると晴れていても空気は冷たく、でも、すがすがしい気分だ。

サラさんも秋からクリスマスにかけて展示会などで大忙しとのこと。

新作にも精力的に取り組んでおり、届き次第みなさまにもお伝えできる
ことが今から楽しみだ。

サラさんからのメッセージの続きをお届けします。

The clay I use is a white earthenware, which 
comes from the South of the country. It is a fine 
clay and enables me to throw quite thinly 
resulting in a much lighter pot. I make all my
own stencils and then apply these to the pot 
and sponge the coloured slip through to 
give the basic design. I then use sgraffito 
and brushes to apply the finer detail of 
the design, eyes, legs etc. Once they are 
decorated, the pots then go in the kiln 
for the first firing to 1,000℃. Then the 
pots are dipped in a transparent 
earthenware glaze, put back in the kiln 
and fired again this time to 1,100℃. The 
pots are now finished and ready for sale.

I feel honoured to be sending pots to 
Japan as I have always considered 
Japanese pottery very beautiful and 
as a student we revered Japanese 
potters highly. 
So thank you for enjoying my pots 
and I hope they make you smile! 

陶器には英国南部で採れるホワイトアースンウェアー
という土を使っています。この土は陶器作りに適してお
り、ろくろでとても薄く形作れるため、軽くて使いやすい
陶器を作ることができます。焼き上げる前に動物たち
のイラストを描いていきます。輪郭をステンシルで刷り
出し、顔の表情など細かいところを１つ１つ描いていき
ます。イラストを描き入れたのち１度、1000℃で焼き、
透明な釉をかけ、再び1100℃で焼き上げて出来上がり
となります。

私は、日本のみなさまに私の陶器をお届けできること
をとても光栄に思っています。私は常々日本の陶器の
美しさ、高いレベルの陶芸家に畏敬の念を抱いている
からです。
いつも私の陶器をお使いいただき、本当にありがとうご
ざいます。みなさまのご健康とご多幸をお祈り申し上げ
ます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　サラ・ビリンガムより


┃三越　日本橋店の英国展に出店します！
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三越　福岡店の英国展に大変多くの方々にお越しいただき
本当にありがとうございました。

みなさまにお会いすることができ大変良い機会であったと
心より感謝しています。

日本橋店でも出店しますので是非、お越しください。陶器を
お手にとってご覧いただける絶好の機会です。

こころよりお待ちしております。

三越　日本橋店
10月6日（火）から10月12日（月）

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